Aquestes petites galetes de merenga són més lleugeres que l'aire, però amb sabor de menta i puntades amb xips de xocolata per obtenir una decadència addicional. Prendrà una gran moderació per no menjar-los com les crispetes de blat de moro! Compreu aquests a la botiga i pagueu una fortuna. Feu-los a casa per centaus. Bo per a les dietes sense gluten i baix contingut en greixos . Si ometeu les fitxes de xocolata, no tenen cap greix.
El que necessitaràs
- 3 grans clares d'ou, a temperatura ambient
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtara
- 1 tassa de sucre granulado superfí (vegeu Nota)
- 1/2 culleradeta d'extracte de menta (utilitzeu extracte de menta per un sabor més fort)
- 1/2 tassa semi-dolça en miniatura
- xips de xocolata
- 3 gotes de coloració d'aliments verds (opcional - veure notes)
Com fer-ho
Escalfeu el bol i els batuts durant 15 minuts.
Preescalfeu el forn a 250 F. Línia amb paper o pergamí.
Barregeu les clares d'ou i la crema de tàrtar a alta velocitat fins que es formin pics suaus. Afegiu el sucre una cullerada alhora fins que tot el sucre s'incorpori i es fongui al merenga. El merenga ha de ser brillant i formar pics rígids.
Doblega en extracte de menta o menta, xips de xocolata en miniatura i coloració dels aliments opcionals.
Poseu-vos una mica de culleradetes (o feu servir una bossa de pastisseria ) a les fulles de galetes preparades, col·loqueu galetes d'aproximadament 1 polzada. (Voleu que aquestes mossegades portin tota la galeta a la boca. Les més grans estan bé, però fan un embolic cruixent quan mossegen-les).
Cuida al voltant d'1 hora fins que estigui rígid i sec. Apagueu el forn, però deixeu les galetes de merengue al forn fins que es refredi per assecar-ne unes altres 2 hores.
Emmagatzemar en un contenidor hermètic.
Rendiment: al voltant de 5 dotzenes de galetes de merenga, depenent de la mida
Nota: Si no es pot trobar sucre granulado superfíneo, mesureu 1 tassa més 1 culleradeta de sucre de taula granulada en un petit procés i uns 2 minuts. No utilitzeu el sucre dels confiters. Conté maicena de blat de moro. Els fa que es vegin comprats en una botiga però es poden ometre. No us alarmeu si la massa massa brillant és massa alta. El color s'esvaeix a mesura que es couen les galetes.
Recetas relacionades suggerides
• Recepta de galetes Brownie Crackle-top
• Recepta de petons de merengue de cafè
• Recepta de galetes amb merenga de xocolata taronja
• Recepta de les galetes de merengue Fudge de menta
• Recepta de galetes petons de melmelada de xocolata
• Recepta de galetes de mantega de cacauet i galetes de gelea (receptes de gallets PBJ)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 24 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |