Aquest gelat vegà manté la riquesa de la gelificació tradicional de la mantega, però és una opció més sana per a aquells amb dietes restrictives. Utilitzeu un substitut de mantega sense llet, iogurt de soja i iogurt de soja per espessir, aquesta recepta vegana és suau i es pot espallar fàcilment en qualsevol postre. És perfecte per a la formació de gel en pastissos i pastissos veganos per a aniversaris, dutxes, casaments o qualsevol ocasió especial on hi haurà una varietat de dietes i al·lèrgies presents. També es pot utilitzar en galetes. Aquesta recepta és adequada per a dietes lliures de llet, sense gluten i sense blat.
Fa 2/2 tasses
El que necessitaràs
- 1 tassa de margarina de soja sense llet (o una altra
- substitut de mantega sense llet )
- 4 tasses de confiteria de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de llet d'ametlles sense sucre (o sèmola)
- 1 cullerada de iogurt normal de soja
Com fer-ho
- En un recipient de mescla gran amb un mezclador elèctric de mans, crema la margarina de soja fins que quedi mullat o durant uns 2 minuts.
- Afegiu gradualment el sucre dels confiters, superant-los a baixa velocitat fins que es combinin.
- Gireu la velocitat a alta, afegiu-ne els ingredients restants i pateu-la fins que la barreja sigui suau i cremosa.
- Escalfar lleugerament abans d'usar gelades sense llet, pastissos sense llet o altres postres adequats.
Consells per assecar vegetals en pastisseria sense llet:
No dubti a substituir l'extracte de vainilla per un altre sabor a la vostra elecció, com suc de llimona, suc de taronja, extracte d'ametlles o extracte d'auró.
- Omple primer la coca i després la gelada. Sempre ompli les capes del pastís abans de començar a gelar.
- No utilitzeu massa o massa , i sempre apliqueu dos abrics. En termes generals, dues capes de gelades són perfectes per a la formació de gel de pastís casolà. La primera capa s'anomena la capa de formatge, ja que les migdiades són atrapades en el gelat. Col·loqueu el pastís a la nevera després d'aplicar la capa de molla durant uns 20 minuts (això us donarà un segell més fort i farà que la segona capa sigui molt més fàcil d'aplicar). Netegeu la espàtula de compensació després de la capa de molla, i tingueu cura de mantenir la espàtula sense migues per a la segona capa. Per a un pastís rodó de 2 a 2 polzades de dos capes, feu doble aquesta recepta i probablement quedareu una mica més.
- Comenceu amb els costats i, a continuació, escalfeu la part superior. Amb la seva espàtula ajustada, escampa una capa suau de gelades als costats del pastís, treballant al voltant del pastís. A continuació, finalitzeu amb una capa suau a la part superior (aquest és el cas tant per a la capa de molla com per a la capa final). Ara és el moment de decorar, celebrar i gaudir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |