Recepta de gelat amb xocolata vegana

Els chocoholics s'alegren amb aquesta dolça i deliciosa beguda vegetariana amb xocolata que satisfarà qualsevol anhel de xocolata sense una gota de llet.

El gelat tradicional de xocolata es fa amb sucre, greixos (generalment mantega) i un poc sabor, però aquesta versió de gelat vegana canvia la mantega per una alternativa lliure de llet com la margarina de soja.

El gelat s'utilitza per donar un sabor i una textura contrastants a les galetes veganes, pastissos sense llet i pastissos sense llet. Per descomptat, també és una bella decoració perquè els dolços es vegin més bonics.

Aquesta recepta es pot duplicar o triplicar per a festes i trobades quan el temps és essencial.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un recipient de mescles mitjà i gran, utilitzant un mesclador elèctric de mans, crema el sucre dels confiters amb la margarina de soja fins que la barreja sigui gruixuda però ben combinada, d'uns 30 segons a 1 minut.
  2. Afegiu la llet d'ametlla o la llet de soja, el cacau en pols i la vainilla i seguiu barrejant fins que estigui suau, aproximadament 1 minut.
  3. Refrigerar i estendre just abans de servir en galetes, pastissos o pastissets refrigerats.

Consells de gelades i substitucions d'ingredients

Quan es preparen gelats sense llet, es pot utilitzar una varietat de margarina de soja sense llets en lloc d'una varietat de "tina".

També podeu utilitzar una mantega de verdures amb una base de mantega de cacau, que es presta a una textura que s'assembla més a la gelificació tradicional. Si utilitzeu una mantega vegetariana amb una base d'oli de coco, trobareu que el gelat "es fon" molt més fàcilment i és possible que hagueu de refrigerar abans d'utilitzar-lo.

Aquesta llista de substituts de mantega us pot ajudar a guiar-vos a través de les moltes varietats disponibles de margarina sense llet i s'estén al mercat. Tingueu en compte que per donar-li un sabor més lleuger, podeu utilitzar alternatives de mantega de llet vega.

Llet no lletera en receptes de gelat vegetal

Si evita la soja, podeu utilitzar qualsevol altra llet no llet, inclosa la llet d'ametlles, la llet d'anacard o la llet d'arròs en aquesta recepta, però assegureu-vos d'anar sense sucre o es perdrà l'equilibri de sabors. Una altra llet no llet com la llet d'avellana o llet de coco pot canviar el sabor del gelat, però continuen sent substituts perfectes per a la llet de soja.

Decoració amb gelades

Si heu estat utilitzant una bossa d'emmagatzematge plàstic amb consells de gel per decorar amb gelades, sabeu el difícil que pot ser controlar els vostres dissenys. Penseu en la possibilitat d'actualitzar la bossa de pastisseria amb una bossa de canonades de silicona.

Hi ha una varietat d'opcions que us permeten canalitzar de forma uniforme, algunes són espraiades i altres fins i tot tenen broquets per cargolar, per la qual cosa no obteniu cap sorpresa mentre estigui decorada.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 202
Greix total 4 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 124 mg
Hidrats de carboni 40 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 2 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).