No hi ha dubte que les galetes de xocolata són increïblement populars. Els estimem delgats, gruixuts, masticables, cruixents, amb fruits secs i sense. Per tant, hi ha alguna cosa més a fer per a la galetes de xocolata estimada? Ah, definitivament sí. Podem afegir carbassa.
Perque preguntes? A part de la tardor, les carabasses estan a tot arreu i volem fer-ho amb totes les coses? Perquè, no només la carabassa és deliciosa, sinó que també dóna a les galetes una textura meravellosament suau i torta. Definitivament no és l'ideal per als amants de les galetes fines i cruixents del món. Però si t'agraden les galetes grans, suaus i pillowy, aquestes es fonen a la boca i es fonen el cor. A més, la carbassa i la xocolata són un partit realitzat al cel.
Llavors, per què cal afegir la pasta de sèsam? En primer lloc, perquè és deliciós i tast de sorprenents postres. També afegeix un meravellós sabor de noguera, llavors sense haver d'incloure les nous en les galetes. I només la forma en què la carabassa i la xocolata són un bon partit, igual que tahini i xocolata.
A diferència d'algunes receptes de carbassa, el nivell d'espècies aquí és lleu perquè el sabor de la carabassa i la xocolata passin per sobre de l'aroma de les espècies. I el sabor de les llavors de sèsam contribueix a tonificar una mica la dolçor i posar tots els sabors en equilibri. Aquest és sens dubte un gran regal de temporada. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 1 ou
- 1/2 tassa de sucre granulat (blanc)
- 3/4 tassa de sucre morat
- 1 pal (8 cullerades) de mantega sense salar (a temperatura ambient)
- 1/2 tassa de puré de carbassa sense sucre (no utilitzis farciment de pastís de carabassa dolça)
- 1/2 tassa de tahini (pasta de sèsam pla)
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 cullerada de gingebre mòlta
- 1 1/2 tasses xips de xocolata semi-dolços
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F i en línia dos fulls de galetes amb paper pergamí.
- Afegiu l'ou, sucre blanc granulat i sucre marró clar a un bol i crema junts fins que l'ou s'hagi alleujat de color. Podeu fer-ho en un mesclador de peu, o utilitzant un mesclador manual.
- Barregeu la mantega, puré de carbassa sense sucre, pasta de tahini i vainilla fins que estigui totalment incorporada.
- Utilitzeu un bol separat, tritureu la farina, la sal, el bicarbonat de sodi, la canyella mòlta i el gingebre mòltic. Doblegueu els ingredients secs a la massa humida de la carabassa i, a continuació, barregeu-hi les xips de xocolata semi-dolços.
- Escorreu la massa en aproximadament 1 1/2 - 2 oz. Les boles (utilitzant una cullera de galetes funcionen millor) i col·loqueu-les a les làmines de cocció, almenys amb una distància de 2 "perquè es propaguen.
- Torneu a coure durant 15 a 16 minuts fins que les arestes estiguin molt lleugerament daurades. Les cookies seran molt afilades i toves. Deixeu refredar-los bé abans de treure'ls de la safata de cocció. A mesura que es cuinen, les galetes es desinflen una mica i es tornen una mica més fermes, però sempre es mantindran suaus i lleugerament acaronades.
- Repetiu amb un altre lot de làmines de cocció si és necessari per acabar de coure tota la massa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 248 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |