Un esmalt senzill i de dos ingredients fa que aquest pernil cuit es prepari i cuidi, i el contrast del glacé dolç amb el pernil salat és clàssic. Serviu el pernil amb rodanxes de pinya o aquesta Cassola senzilla de pinya . Les patates a la graella i la cassola de blat de moro són alhora excel·lents plats amb pernil ... o trieu els verds, l' okra fregit o els preferits personals de la vostra família.
Per fer una pràctica senzilla, consulteu aquestes instruccions per escalfar un pernil completament cuit .
El que necessitaràs
- 1 pernil gran, preparat per cuinar, de 10 a 12 lliures
- 1 tassa de conserves de préssec o melmelada de préssec
- 2 cullerades de mostassa de mostaza picant
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Col·loqueu el pernil en un bastidor en una cassola gran o una olla amb la part greix cap amunt. Marqueu el pernil lleugerament amb un ganivet afilat, fent un patró de diamant. Afegiu 1/2 tassa d'aigua a la paella i cobreixi amb fermesa tota la paella amb paper gruixut.
- Torneu el pernil durant uns 18 minuts per lliura o a una temperatura interna de 148 F.
- Mentrestant, combineu les conserves i la mostassa en un bol, batent per barrejar-les a fons.
- Al voltant de 15 a 20 minuts abans que es faci el pernil, raspueu el pernil tot amb la barreja de l'esmalt.
Serveix 8, amb sobres. Per obtenir una puntada extra, afegiu 2 cullerades de licor de préssec (Schnapps), 2 cullerades de suc de llimona i una mica de canyella a aquesta recepta. Utilitzeu l'os de pernil de restes carnós per fer una sopa de pèsols, els pèsols d'ulls negres del Cap d'Any, o utilitzeu la carn en una cassola, quiche o plat d'esmorzar.
Més receptes que també us agradi
Pernil al forn amb glasejat de mostassa de sucre marró
Pernil amb cola i esmalt d'auró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1071 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 442 mg |
| Sodi | 7.861 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 121 g |