Es tracta d'un esmalt fàcil i deliciós per utilitzar-lo al pernil de sopar de vacances. Aquesta recepta fa que el pernil perfecte per al vostre Dia d'Acció de Gràcies o hivern es reuneixi i sigui suficient per a tota la família (més alguns).
El que necessitaràs
- 1 pernil totalment cuit, d'entre 6 i 8 lliures
- Dents sencers , opcionals
- 1/2 tassa de xarop d'auró pur
- 1/2 tassa
- sucre morè
- 1/2 tassa de cua
- 1 cullerada de mostassa marró o Dijon
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
Com fer-ho
- Col·loqueu el pernil, greixat cap amunt, sobre un bastidor en una cassola de rosteixes; anotar greixos i daus amb clau, si ho desitja.
- Cuinar en un forn preescalfat 325 F durant uns 18 minuts per lliura, fins a un termòmetre de carn o un termòmetre de lectura instantània, registra 148 F. Si el seu pernil està etiquetat com "Preparat per cuinar", seguiu les indicacions d'embalatge.
- Combineu xarop d'auró, sucre morat, cua, mostassa, gingebre i canyella en cassola; portar a foc lent i continuar cuinant a foc lent durant uns 2 minuts.
- Aproximadament 20 minuts abans que es posi el pernil, cullera sobre la meitat de l'esmalt sobre la part superior del pernil, a continuació, uns 10 minuts abans de fer-ho, esparza l'esmalt restant sobre el pernil.
Més receptes de pernil amb guinda per provar
- Pernil amb glas de cervesa
- Pernil al forn amb glasejat de mostassa de sucre marró
- Arce i Pernil Glacé Marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 236 mg |
| Sodi | 4,202 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 65 g |