Es tracta d'un pernil farcit de tast excel·lent amb un glaseig de cervesa dolça amb sucre marró.
El que necessitaràs
- Pernil:
- 1 pernil (totalment cuinat, prop de 3 a 4 lliures)
- 1 tassa de cervesa
- Glas de cervesa:
- 1 tassa de sucre marró
- 1 cullerada de farina
- 1 culleradeta
- mostassa seca
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
Com fer-ho
- Col·loqueu el pernil en una cassola de pa torrat. Aboqui 1 tassa de cervesa sobre el pernil; coure a 350 F durant 1 hora.
- Aprofita els goteigs cada 15 minuts.
- Mentrestant, combineu els ingredients en un bol per a l'esmalt de cervesa, utilitzant una cervesa suficient per fer un esmalt suau i enganxós.
- Traieu el pernil del forn i punteu la greix en diagonal en un patró creuat.
- Pessigar amb el clau sencer i estendre amb l'esmalt de la cervesa.
- Asada durant 30 o 45 minuts més, o fins que estigui ben vidriada i cuita.
La temperatura interna d'un pernil completament cuit ha de ser d'uns 140 F.
Més receptes de pernil al forn
Pernil al forn amb glasejat de mostassa de sucre marró
Pernil amb cola i esmalt d'auró
Pernil al forn amb glas simple de préssec i mostassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodi | 2.798 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 41 g |