En les arts culinàries, la paraula farfalle (pronunciada "far-fall-ay") fa referència a un tipus de pasta que té forma de papallones o arrugues. De fet, la paraula "farfalle" significa "papallones" en italià.
Farfalle es fa tallant pastes fresques en petits rectangles i després pentinar els centres per formar la forma de la corbata.
Les receptes de farfalle solen presentar salses cremoses, com aquesta salsa de bolets cremosa , salses de tomàquet fresques o salses amb formatges com aquesta salsa alfredo .
Farfalle és de vegades servit amb pollastre a la graella.
Farfalle és la pasta tradicional utilitzada per elaborar el plat clàssic d'estil oriental kasha varnishkes ( recepta ). Els varnishkes de Kasha són elaborats per saltejant cebes i bolets en greixos de pollastre i formigueres de blat sarraí (també conegut com kasha ) fins que estiguin tendres. La pasta farfalle es barreja amb la mescla de ceba i la kasha cuita i després s'adhereix i es guarneix amb julivert picat.
Més receptes Farfalle
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle