Lattes (o Caffe Lattes) són begudes expressades amb una quantitat bastant gran de llet espumosa . Són més dolços que caputxins . Als Estats Units, molts llaminadures es preparen com a llaminadures amb sabor .
Al nord d'Europa i Escandinavia, el terme cafè au lait s'ha utilitzat tradicionalment per a la combinació d'espresso i llet. A França, el caffè latte es coneix sobretot amb el nom original de la beguda (caffè latte o caffelatte); una combinació d'espresso i llet amb vapor equivalent a un "llet" es troba en francès anomenat grand crème i en alemany Milchkaffee o (a Àustria) Wiener Melange .
Si vostè és un bevedor habitual de llet, invertir en un fabricant de espresso bàsic i aprendre a preparar-lo pot estalviar una quantitat enorme de diners cada any.
Com es fa servir
- Un llegat es serveix a vegades en un bol; a Europa, en particular a Escandinàvia, això es coneix com a cafè a lait.
- Cada vegada més comú als Estats Units i Europa, l'art latte ha portat a l'estilització de la fabricació de cafè i la creació d'allò que ara és una forma d'art popular. Creat per vessar al vapor i, majoritàriament, escórrer la llet al cafè, aquest líquid s'introdueix a la beguda de tal manera que els patrons es distingeixen a la part superior del cafè. Els patrons populars poden incloure cors, flors, arbres i altres formes de representacions simplistes d'imatges i objectes.
- El gelat gelat sovint no se serveix perquè el cafè aparegui "flotant" sobre la llet blanca en una copa de vidre.
- Una variant del llet gelat és un espresso gelat que es demana en una tassa més gran que la normal, amb llets lliures.
- A Àsia i Amèrica del Nord, els lattes s'han combinat amb tés asiàtiques. Les botigues de cafè i te ara ofereixen versions de llet de llet calenta o gelada de chai, matcha i te de llet real.
- Es poden afegir altres aromes al llegat per adaptar-se al gust del bevedor. La vainilla, la xocolata i el caramel són variants populars.
- A Sud-àfrica, un llegum vermell es fa amb te de rooibos.
- Es pot preparar una versió alternativa de llet amb llet de soja o llet de civada, ja que ambdós tenen la capacitat d'escuma de la mateixa manera que la llet de vaca, amb versions de llet de soja més freqüents. Aquestes alternatives són populars entre les persones amb intolerància a la lactosa i vegans.
Més sobre l'espresso
L'espresso es prepara per cafè forçant una petita quantitat d'aigua gairebé bullint a pressió a través de grans de cafè mòlt. L'espresso és generalment més gruixut que el cafè elaborat per altres mètodes, té una major concentració de sòlids suspesos i dissolts, i té crema a la part superior (una escuma amb una consistència cremosa).
Com a resultat del procés de preparació a pressió, els sabors i els productes químics en una tassa típica d'espresso estan molt concentrats. L'espresso és també la base per a altres begudes com cafe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, blanc pla o cafè americà.
L'espresso té més cafeïna per volum d'unitat que la majoria de les begudes del cafè, però a causa de que la mida de la porció habitual és molt menor, el contingut total de cafeïna és inferior a una tassa de cafè estàndard elaborat, contràriament a una creença comuna.
El que necessitaràs
- Un
- espresso de tir
- Dos plans o més
- llet espumosa
- (Opcional) Un tir de
- xarop simple aromatitzat (preferiblement a
- sabor popular de llatí ) o xarop de xocolata (o xocolata en pols barrejat en una pasta amb una mica d'aigua calenta)
Com fer-ho
- Tire el teu cafè espresso a la teva tassa de llet.
- (Opcional) Afegiu una foto de xarop aromatitzat per a un llet amb sabor .
- Amb una cullera per retenir les microburbujas a sobre de la llet al vapor , aboqui la part inferior 2/3 de la llet al vapor a partir del llançador de vapor a la tassa de llet.
- Amunt el llegat amb les bombolles restants. (Podeu cuinar-les a la vostra beguda si ho desitja).
- (Opcional) Afegiu l'art latte.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1769 |
| Greix total | 101 g |
| Greix saturat | 58 g |
| Greix no saturat | 27 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodi | 865 mg |
| Hidrats de carboni | 147 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 68 g |