Des d'un Splash fins a receptes completes, Milk Tea's Hit Worldwide
Gaudeixes d'una mica de llet al teu te ? A continuació, vostè és un dels molts bevedors de te de tot el món que els encanta prendre un te de llet. Aquesta és una manera perfecta de suavitzar i suavitzar els sabors del te, en particular algunes notes amargues trobades al te negre.
El te de llet pot prendre moltes formes. Pot ser tan senzill com un suc de llet al te de l'Assam o l'esmorzar anglès, o pot ser una recepta complexa com la masala chai o el te de la bombolla.
Les tés de llet del món són divertides d'explorar, així que comencem.
Què és el te de llet?
El te de llet és, simplement, te amb llet afegida. Això crea un sabor més suau i lleugerament endolceix el te. És una forma popular de servir te en moltes parts del món i és una manera fàcil de vestir la vostra tassa de te mitjana.
Hi ha moltes regions del món on el te de llet és el tipus predeterminat de te . Això és més evident en certes parts de l'Índia, on "te" sol referir-se al te de la llet. Per demanar te sense llet, sol·liciteu un "te negre" o simplement "te sense".
El te de llet també es consumeix habitualment a Anglaterra, Irlanda, Escòcia, Canadà, Sri Lanka i Hong Kong.
Hi ha moltes variacions en el te de la llet, incloent:
- Crema de te - Preparat amb crema pesada, aquest te es troba habitualment a l'est de Friesland, Alemanya. Sovint s'anomena "te de Frisia Oriental".
- Te de llet de Hong Kong : també anomenat te de llet de llimona, aquesta és la versió més popular de te preparada amb llet evaporada.
- Tea Latte : una beguda de te molt popular a Amèrica del Nord, parts d'Europa i més enllà.
- Vaca, búfala o llet de Yak: elaborada amb te bullit amb llet d'animal. Aquesta beguda es troba en moltes parts de l'Índia i en alguns països circumdants.
Per què afegir llet al te?
El te de llet es prepara generalment amb un te negre fort.
L'addició de la llet resulta en un sabor menys astringent i menys amarg. La llet no tanca el sabor del te, sinó que també s'uneix a alguns dels compostos químics amargs que es troben al te.
- Alguns d'aquests compostos amargs són molt beneficiosos per a la salut. Per això, si vostè està bevent te per raons de salut, el te sense llet és una millor opció.
- Algunes tes, com les tes d'Assam de l'Índia, gairebé sempre es serveixen amb llet per reduir l'amargor. El te de la llet d'Assam també fa una aparició habitual com les tés de la tarda britànica.
- Moltes tees de llet fan bastant bé amb un substitut de lactis. Si ho desitja, utilitzeu soia, ametlla o llet d'arròs. La llet de coco no és tan versàtil, però sens dubte pot desenvolupar-ne un gust amb el te adequat.
Quant de llet hauria d'afegir?
Realment no hi ha cap guia o suggeriments sobre la quantitat de llet que cal afegir a qualsevol te en particular. Depèn, sobretot, del teu gust personal i del tipus de te que elaboris. No obstant això, la majoria de te no requereixen molta llet.
En general, comença amb una esquitxada o una cullerada de llet. Remou això i tasteu el vostre te. Si és necessari, afegiu una altra cullerada fins que estigui al vostre gust.
Algunes receptes de te de llet usen una mica de llet. Per exemple, un masai chai casolà requereix parts iguals de llet i aigua.
Tot i que la quantitat de llet és una preferència personal, hi ha recomanacions per a les infusions de te amb la llet .
Receptes populars del te de llet
El te de llet va més enllà d'afegir una mica de llet a una tassa de te. Hi ha moltes receptes de te de llet trobades a tot el món.
- El te de la bombolla o el te de la boba és un te de llet popular de Taiwan.
- Yuanyang és un te de llet de Hong Kong barrejat amb cafè fort.
- El masala chai és un te de llet indi especiado que s'ha estès ràpidament a tot el món.
- L'esmorzar d'esmorzar a l'anglesa se serveix habitualment amb llet.