Recepta de bunyols de poma polonesa - Racuszki z Jablkami

Aquesta recepta per als bunyols de poma polonesos, racuszki z jabłkami ( rah -TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), està adaptada d'una pel xef Marek (Mark) Widomski, fundador i director de l'Institut Culinari de Cracòvia, Polònia.

El xef Mark li agrada moure unes làmines de poma individuals a la pasta i fregir-les, però prefereixo agrair la poma, incorporar-la a la massa i alliberar-la en una paella amb oli calent.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Per a la massa: en una batidora, barreja la llet i els ous fins que estigui cremós. Afegiu la pols de farina, sal i forn, i combineu-vos amb una massa llisa. Deixeu que la pasta es reposi 15 minuts.
  2. Transferiu la massa a un bol gran i afegiu les pomes ratllades, barrejant-les bé. Escalfeu suficient oli per arribar a la meitat dels costats d'una paella gran. Retireu la pasta a paella i fregiu-la fins que estigui daurada a banda i banda. Servir en calent en pols amb sucre de confiteria.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 185
Greix total 8 g
Greix saturat 3 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 157 mg
Sodi 459 mg
Hidrats de carboni 20 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 9 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).