Aquests pits de pollastre d'os obtenen un gran sabor a la mermelada i al curri en pols. Deixeu la pell al pollastre o retireu-la si ho desitja. Si us agrada fer servir pits de pollastre desossats, ajusteu el temps d'acord amb això.
El revestiment de la cassola amb làmines antiadherents o regulars fa que la neteja sigui molt més fàcil, o ruixeu la cassola amb esprai de cuina antiadherent.
Serviu aquest pollastre amb arròs o patates, juntament amb les seves verdures favorites. Intenta pèsols al vapor amb anglès, beans o beans verds .
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre dividits (ossos)
- Sal i pebre Kosher
- 1/2 tassa de melmelada de taronja dolça
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon (o una mostassa de gra sencer)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de pols de curri
Com fer-ho
- Alineeu una cassola amb làmina antiadherent o esprai amb esprai de cuina antiadherent. La làmina antiadherent fa que la neteja sigui molt més fàcil.
- Rentar el pollastre i assecar-se; Espolvorear amb sal i pebre.
- En un bol, combineu la melmelada, suc de llimona, mostassa, all, salsa de Worcestershire i pols de curri ; barreja bé.
- Arregleu els pits de pollastre, al costat de la carn, a la cassola preparada. Escull les peces de pollastre amb la barreja de melmelada. Tapa la cassola amb fermesa amb paper d'alumini. Si ho desitja, deixeu que el pollastre es marini a la nevera durant una hora o dues.
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Escalfeu el pollastre, tapat, al forn precalentat durant 30 minuts. Traieu la fulla i espereu el pollastre. Continueu el forn, descobert, durant uns 30 minuts més llargs o a una temperatura mínima de 265 F, bastant cada 10 a 15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1344 |
| Greix total | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 534 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 134 g |