Arròs amb Pollastre amb estil Florida

Es tracta d'una recepta de pollastre i arròs d'estil espanyol elaborada amb peces de pollastre, arròs, safrà, all i altres verdures i condiments. La recepta és un clàssic en molts països llatinoamericans, i és un plat popular a la Florida.

Receptes del ric meridional
Arròs vermell baix amb pernil
Pilau de pollastre de País Baix

El que necessitaràs

• 1 pollastre a la graella, aproximadament 2 1/2 a 3 lliures, tallat en trossos de servir
• 2 culleradetes de sal,
• dividit
• 1/2 culleradeta de pebre vermell
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ceba mitjana picada
• 1 pebrot vermell, sembrat i picat
• 1 pot (15 onces) de tomàquet, tallat en dits, escorregut
• 2 grans dents d'all, picats
• 1/4 culleradeta de salsa de pebre picant
• 1/2 tassa d'arròs blanc sense coure
• 2/2 tasses de brou de pollastre, baixa en sodi preferit
• 8 fils de safrà
• 1 tassa de pèsols congelats, descongelats

Com fer-ho

Espolvoreu les peces de pollastre lleugerament amb 1 culleradeta de sal i el pebre vermell mòlt.

Escalfeu l'oli en una paella gran o saute a foc mitjà. Afegiu les peces de pollastre i marró per tots els costats, d'uns 10 a 12 minuts en total. Treure el pollastre a un plat i deixar-ho a un costat.

Afegiu la ceba, el pebrot vermell i els tomàquets a la paella. Saute fins que la ceba sigui translúcida. Afegiu l'all i saltejar durant 1 o 2 minuts més.

Afegiu la salsa de pebre picant i l'arròs. Escalfeu durant uns 3 o 5 minuts, o fins que l'arròs estigui ben recobert amb el greix.

Afegiu el brou a la paella i deixeu-ho bullir; Desmunteu els fils de safrà sobre la barreja. Afegiu les peces de pollastre a l'arròs. Tapa la paella i cuini a foc lent uns 20 minuts o fins que l'arròs estigui tendre. Revuelva ocasionalment.

Revuelva l'arròs i afegiu els pèsols. Tapa i cuini durant uns 5 minuts més.

Gusteu i ajusteu els condiments amb més sal o salsa calenta, segons sigui necessari.

Servir calent amb una amanida verda.

Potser també t'agrada

Pilau de pollastre de País Baix

Camarón Pilaf With Bacon

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	842
Greix total	36 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	15 g
Colesterol	190 mg
Sodi	1.274 mg
Hidrats de carboni	58 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	68 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).