Aquesta cordialitat de nabius poloneses, coneguda com a " borbolot" (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) o nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) és tan bonica al vidre però, vés amb compte, aquesta mirada benigna beure paquets d'un mural.
Aquesta beguda alcohòlica fàcilment preparada triga uns quants mesos a madurar, així que ho faci bé abans de beure. Fa una addició meravellosa a una cistella de regals comestible .
Fa aproximadament 1 quart de cordial cordovès polonès
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de nabius (rentats i trossejats)
- 1 vodka de quart (de bona qualitat)
- 2 tasses de sucre
Com fer-ho
- Combineu 2 1/2 lliures de rentat i arròs d'arròs i 1-quart de vodka de bona qualitat en un recipient gran de vidre esterilitzat. Segellat i fixat en un lloc fosc i fresc durant 1 setmana.
- Després d'1 setmana, aboqui un tamís, reserveu els nabius i transfereixi vodka amb aràcnid a un contenidor i segellat de vidre net, esterilitzat.
- Afegiu 2 tasses de sucre a nabius reservats, barregeu bé i transfereixi a un recipient de vidre esterilitzat i segellat separat. Col·loqueu els dos contenidors en un lloc fosc i fresc durant 1 mes.
- Després d'1 mes, combineu bé la barreja de nabius amb vodka, coleu-ho i aboqueu-lo en un recipient de vidre estèril i net. Marqueu i deixeu-los enlairament en un lloc fosc i fosc durant diversos mesos.
- Al servir el cordial, els nabius es poden descartar o se serveixen sobre gelat o pastís de lliura el mateix dia.
All About Cordials polonès o Nalewki
Un licor d'edat o cordial a Polònia és conegut com nalewka (nah-LEF-kah) i nalewki quan és plural, i literalment es tradueix a "tintura".
En general, es fan fruites, sucre, mel, melassa, herbes i espècies macerades en vodka o esperits rectificats coneguts com spirytus rektyfikowany . També existeixen altres sabors, com ara cafè, flor, mel i espècies específiques com ara kardamonka (cardamom).
Els noms de Nalewki provenen del tipus d'ingredient principal que s'utilitza per produir-los o la ciutat on es van originar.
Un nalewka popular anomenat després d'un poble és Nalewka Tarninówk a , provinent de la ciutat de Tarnów prop de Cracòvia a Małopolska (Petita Polònia). Està fet amb baies de sloe i té un color vermell robí.
Moltes receptes són secrets molt cuidats, passats de generació en generació. El tipus d'alcohol usat fa que es produeixin les mescles benignes de prop d'un 40 o un 45% d'alcohol o les seves varietats de batut fins al 75% d'alcohol.
Etiqueta de Nalewka-Drinking
Nalewki sempre està beguda a partir de petites ulleres i sovint se serveix després d'un àpat, en ocasions de celebració com casaments i bateigs. Seria un insult al vostre amfitrió si es cargolar un got com un tret de vodka.
S'hauria d'estimular un nalewka perquè les seves virtuts es puguin apreciar.
Hauria de deixar-se lliscar a la llengua i, després, es girava per la boca, com ho faria un bon vi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |