Pregunteu a qualsevol polonès i us dirà que la temporada de Pasqua va ser el pitjor dels temps i el millor moment per a un nen que s'espera que arribi tan estrictament com els adults per a la Quaresma. Això no significava dolços, cap carn els dimecres i els divendres, i molts serveis de l'església.
Els preparatius comencen a principis
La recompensa durant 40 dies de "donar-se les coses" és una gran festa després de la missa el diumenge de Pasqua. Com és d'esperar, una festa té molta preparació, així que, des del Dijous Sant, moltes famílies estan ocupades amb kiełbasa , elaboració de babka , morter d'ou i elaboració de pastissos de xai .
El pastís es realitza típicament amb un pastís de pastís de lli en un motlle de ferro colat, i sempre és una preocupació que el nas del cordero o una altra part de la seva anatomia s'adhereixen quan es desenvolupa. Es posa un gelat de crema de formatge cremós , ulls de panses i nas, una cinta vermella al voltant del seu coll per representar el Lamb de Pascal, i es col · loquen sobre un llit de coco de color verd tacat.
Una porció del batedor se sol guardar per fer un pastís petit per a la cistella de świękonka (cistella de Pasqua de benaurada el Dissabte Sant). La tapa del pastís es gelifica, i es fa un niu petit de coco verd a la part superior i s'omple de "ous" de mongetes, petits pollets de joguines i altres decoracions. Un xai de mantega se sol col·locar a la cistella.
Benedicció de les cistelles
A Polònia, la grandària i els continguts de la cistella d'una dona (alguns bols de fusta usats i fins i tot els calaixos de la gandula!) Era una qüestió d'orgull i de peu a la comunitat. Als Estats Units, no es tracta d'una solució única i més qüestió de pràctica.
Atès que és imprescindible que tots els membres de la família tinguin una mossegada de tots els aliments beneïts després de la missa el diumenge de Pasqua, la cistella haurà d'incloure només per degustar tots els aliments de sopar de Pasqua, a més d'algunes matèries primeres diàries.
Això significa no només el pastís de nidets, però els ous cuits amb clavell, que representen les ungles de la creu; kiełbasa, pernil, sal i pebre, ćwikła o chrzan , un xai de mantega; o una mantega farcida en un got de vidre tallat amb un clau, i un pa petit i rodó de fleca amb una jaqueta transversal violeta.
A vegades s'hi inclouen verds, verdures i fruites, i la cistella està coberta amb un tovalló de lli de luxe o amb un sabó brodat.
Les cistelles, omplertes a la vora i exaltant aromes embriagadors d'alls i sucre barrejats, són portats a l'església parroquial on són beneïts per un sacerdot en un servei curt.
Sopar de Pasqua
Després d'esmorzar al święconka, és hora de sopar a la taula. Es tracta d'un assortiment elaborat de pernil cuit, kiełbasa bullit, un plat de col , verdures, amanida de patata o patates amb ceba i anet caramel·litzades . (Algunes famílies utilitzen els continguts de la seva cistella święconka per fer barszcz blanc per esmorzar). Per postres, es tracta de pastís de xai, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek i altres postres. Un sopar de tarda i un sandvitx de pernil al pa de sègol per acabar el sopar.