Les patates bullides amb ceba caramel·litzada i anet picat són preferides en moltes taules poloneses. Les famílies faran un menjar d'ells, especialment durant la Quaresma, rentant-los amb un got fred de llet de llet. Aquest plat farà bé amb el porc, el pollastre, la carn de res, el pernil i el peix, pel que és el plat lateral perfecte per a gairebé qualsevol menjar.
Aquesta recepta requereix ceba caramel·litzant, que és senzilla de fer, que requereix només uns ingredients i una mica d'agitació a l'estufa. Si passa alguna cosa sobtada de ceba caramelitzada, per descomptat, utilitzeu-les en aquesta recepta. Si no és així, és possible que vulgueu duplicar la quantitat que aquí es demana i estalviar-ne l'addició a altres plats durant la setmana.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- 1/2 tasses de ceba picada
- Opcional: 1 cullerada de sucre
- 6 papes vermelles grans (pelades i tallades en trossos mitjans)
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'anet fresc picat
Com fer-ho
- Per caramelitzar les cebes, escalfeu l'oli d'oliva amb la mantega en una paella mitjana fins que la mantega comenci a escuma. Afegiu les cebes i cuini a foc mitjà fins que comencin a donar color marró, remenant amb freqüència uns 10 minuts.
- Reduïu la calor a baix i segueixi cuinant, remenant de tant en tant, uns 20 minuts més fins que les cebes es tornin daurades. Mireu amb atenció cap al final del temps de cocció. Espoleu amb sucre, si ho desitja, i cuiteu un o dos minuts, llest per incorporar. Deixar de banda.
- En una olla gran d'aigua salada, bullir les patates fins que estiguin tendres, de 10 a 15 minuts. Escorre bé, torneu a l'olla i poseu a foc lent durant uns minuts per evaporar-ne l'aigua. Treure del foc.
- Afegiu ceba caramel·litzada, sal i anet. Toca fins que tots els ingredients estan ben incorporats.
- Transferir les patates a un plat de servir i servir-les calent.
Altres receptes amb ceba caramel·litzada
Convertir una ceba crua i amarga en cebes caramel·litzades dolces i suaus que es fonen a la boca pot semblar màgia, però una vegada que les cuines i les incorpores a altres receptes, es convertirà en un creient. Convertir els plats normals en alguna cosa espectacular, com aquest pollastre sofregit d'all i ceba caramel·litzada , i formatge a la graella amb ceba caramel·litzada. Combinat amb la batata i l'espinac, aquesta tarta de ceba caramel·litzada és un aperitiu meravellós per a la vostra propera festa o sopar. També podeu tallar un ràpid lot de galetes de ceba caramel·litzades per impressionar la família i els amics.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 133 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 10 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |