En aquesta recepta ràpida i deliciosa del sopar a la nit, els pits de pollastre són lleugerament daurades i després es couen amb bolets, tomàquets a rodanxes i formatge de mozzarella. El vi afegeix un sabor extra, però el brou de pollastre també funcionarà.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 meitats de pit de pollastre
- sal al gust
- pebre negre al gust
- all a pols a gust
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega
- dividit )
- 8 unces de bolets (llescat)
- De 2 a 3 cullerades de vi de Marsala (o vi blanc o ús
- brou de pollastre )
- 1 tomàquet (mitjà o gran, tallat a rodanxes)
- 4 a 6 cebes verdes (tallades fines)
- 8 unces de formatge de mozzarella (llescat)
Com fer-ho
- Gravi lleugerament un plat poc fre de 2 a 3 quarts. Escalfeu el forn a 325 F.
- Mitjanes de pit de pollastre per lliura entre fulls d'embolcall de plàstic fins que es redueixi uniformement. Saltar i pebre ambdós costats, després escampar lleugerament amb pols d'all.
- En una paella gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu el pollastre a la paella escalfada; Cuini uns 2 a 3 minuts a cada costat o fins que estigui lleugerament daurat.
- Treure el pollastre al plat preparat. Afegiu la resta de 1 cullerada de mantega a la paella juntament amb el vi o el brou, a continuació, salteu els bolets fins que estiguin tendres i daurats.
- Aboqui la barreja de bolets sobre el pollastre al forn. Tapa amb talls de tomàquet i cebetes verdes a rodanxes.
- Col·loqueu trossos de mozzarella sobre tot.
- Coure durant 20 a 25 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 986 |
| Greix total | 62 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodi | 652 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 97 g |