És un simple pollastre rostit, condimentat amb mantega, romaní i taronges. Una saborosa salsa de taronja es fa amb els motius i es serveix amb el pollastre.
El que necessitaràs
- 1 pollastre rostit, unes 5 lliures
- 1/4 tassa de mantega fosa
- sal i pebre
- 1/2 culleradeta de romaní esmicolat sec
- 2 taronges tallades per la meitat
- 1/4 tassa de fècula de blat de moro
- 2 tasses de suc de taronja
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de sucre morena
Com fer-ho
- Raspallar el pollastre amb mantega; condimentar amb sal, pebre i romaní.
- Poseu mitges de taronja a la cavitat del pollastre.
- Assequeu-lo en un forn preescalfat de 325 ° durant unes 2 1/2 hores o utilitzeu una guia de temps sobre l'embalatge de pollastre. Un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa hauria de produir una temperatura mínima de 165 ° F.
- Retireu el pollastre de la paella trossejada i la carpa amb paper d'alumini per mantenir-se calenta.
- Col·loqueu la paella amb drippings sobre un cremador a foc mitjà. Espolvoreu la farina de blat de moro als guisats de la paella, i cuini, remenant, fins que estigui suau. Treure del foc i agitar gradualment els ingredients restants fins que estiguin suaus.
- Fer bullir a foc mitjà, remoure constantment i bullir durant 2 minuts.
Receptes relacionades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1046 |
| Greix total | 58 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 337 mg |
| Sodi | 468 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 101 g |