La gelea de pebre picant agrega sabor subtil i escalfa a aquestes cuixes de pollastre fregides al forn. La barreja de farciment condimentada fa un saborós recobriment cruixent al pollastre. La recepta demana les cuixes de pollastre (a la foto), però les cames de pollastre amigables amb el pressupost també són una excel·lent opció.
Les cuixes de pollastre fan un menjar fabulós, perfecte per a un dia atrafegat. No cal un pre-browning. Només calce el pollastre i coure!
Vegeu també
Cuixes de pollastre de ranxo al forn
El que necessitaràs
- 3/4 tassa (8 unces)
- gelatina de pebre picant
- 2 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de Dijon o una mostaza gourmet similar
- Dash pebre negre recentment mòlt
- 10 a 12 cuixes de pollastre
- 2 tasses de barreja de farciment condimentada (finament triturada o mòlta en el processador d'aliments)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament una gran safata de cocció o un esprai amb esprai de cuina antiadherent .
- Combineu la gelea, la mantega, la mostassa i el pebre en una cassola i escalfeu-la fins que estiguin fos. Deixa't refredar.
- Rentar les cuixes de pollastre i eliminar l'excés de pell. Si ho desitja, elimineu tota la pell. Pat sec.
- Escull les cuixes de pollastre amb la barreja de gelatina refredada, després submergeixi les molles picades. Disposeu a la planxa preparada.
- Coure durant 50 a 60 minuts o fins que les cuixes es registrin al voltant de 165 F amb un termòmetre de lectura instantània inserit en una part carnosa de la cuixa.
Receptes relacionades
Cuixes de pollastre despullades
Cuixes de pollastre fregides amb panko i revestiment de parmesà
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1647 |
| Greix total | 91 g |
| Greix saturat | 26 g |
| Greix no saturat | 36 g |
| Colesterol | 531 mg |
| Sodi | 1.276 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 165 g |