Aquesta gelea de pebre calenta fàcil es fa amb una combinació de pebrots dolços i pebrots vermells. Podeu substituir el pebrot vermell sec picat per als pebrots frescos.
La pectina líquida fa que aquesta sigui una preparació fàcil. Si sou nou a la conserva a casa, consulteu aquest article sobre la preparació del pot i el procés d'aigua bullint .
El que necessitaràs
- 4 dolços grans
- pebrots verds (o pebrots vermells)
- 1/2 tassa de pebre vermell picat ((uns 8 a 12 pebrots) O 2 a 4 cullerades de pebrot vermell sec picat)
- 7 tasses de sucre
- 1/2 tassa de vinagre blanc
- Opcional: 4 gotes de colorant alimentari (vermell o verd)
- 6 unces de pectina líquida
Com fer-ho
Rentar els pots, tapes i bandes i enjuagar bé. Ompliu un canner amb aigua; Col·loqueu els flascons al bastidor. Tapa el canner i posa l'aigua a foc lent a foc mitjà. Reduïu la calor a baix per mantenir els flascons calents fins que els ompliu.
En una cassola petita, porteu les tapes només per cuinar a foc lent, però no es bull. Mantingueu-los calent a foc molt baix fins que estigueu preparat per segellar els flascons.
Traieu les tiges dels pebrots; eliminar llavors i picar.
Tritureu tots els pebrots finament amb un molinet d'alimentació, un processador d'aliments o un mesclador de peu amb amoladora.
En una olla no reactiva, d'acer inoxidable o esmaltat, combineu els pebrots mòlts i el suc i la polpa amb el sucre i el vinagre. Porti a bullir; reduir el foc a baix i cuinar a foc lent 10 minuts.
Afegiu colorants i pectina d'aliments verds. Barreja bé. Porti la barreja a bullir a foc lent; reduir la calor i bullir durant 1 minut.
Retirar del foc i coure la barreja en fardells secs i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai de cap de 1/4 de polzada escàs. Segellar immediatament amb les tapes. Cargol a les bandes; no aproxis massa.
Procés en un bany d'aigua calenta durant 15 minuts; Traieu els pots i deixeu que els flascons es posin bé.
Consells
- Assegureu-vos que l'aigua de processament és d'aproximadament 1 polzada per sobre de les tapes dels pots. Els flascons no haurien de tocar-se.
- Si un pot no es tanca per alguna raó, podeu refrigerar-lo per menjar-lo primer. O bé, traieu la tapa i reviseu el flascó de les potes o les peces de menjar. A més, comproveu les bandes. Les bandes oxidades o doblegades poden causar un precís segell. Descarta la tapa original i segella amb una nova tapa cuita. Torneu a processar com s'indica. La reutilització del cargol intacte a les bandes està ben, però mai no tornis a fer servir les tapes del pot.
Potser també t'agrada\
Condiment de blat de moro dolç i calent
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 191 |
Greix total | 0 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 10 mg |
Hidrats de carboni | 49 g |
Fibra dietètica | 0 g |
Proteïna | 0 g |