L'addició de vinagre a la barreja fa d'aquest condiment d'aranja un "chutney" en lloc d'un embús o conserva. Podeu substituir el suc de llimona per al vinagre si ho prefereix, i podeu afegir uns nabius secs juntament amb les panses. Vegeu més idees als consells i les variacions.
És un deliciós chutney de nabiu amb pomes, taronges, panses daurades i espècies, perfectes al costat dels plats principals de carn de porc, gall dindi i pollastre. És un excel·lent chutney per a les vacances. Ens agrada una mica juntament amb gairebé qualsevol menjar.
Tot i que no és una recepta de conserves casolana, el chutney de nabiu es pot congelar en contenidors petits.
El que necessitaràs
- 1 taronja gran (pelat, retirat de membrana dura, picat)
- 1/4 tassa de suc de taronja
- 1 paquet de 12 onzas (nabius frescos o congelats, esbandits i drenats)
- 1 3/4 tasses de sucre
- 1 poma Golden Golden (pela, coreduda i picada)
- 1/2 tassa de panses daurades (o panses regulars sense llavors)
- 1/4 tassa de pèsols picats (o nous)
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta de terra
- canyella
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en una cassola gran; portar a bullir.
- Reduïu la calor a baix i seguiu cuinant, remenant de tant en tant, durant 5 o 8 minuts, o fins que els nabius estiguin esclatant.
- Transfereixi el chutney de nabiu a un bol i escalfeu-lo fins que arribeu el temps.
- El chutney extra es pot congelar en contenidors petits congeladors.
Consells i variacions
- Substituïu les panses amb nabius secs .
- Substituïu la poma amb una pera cortada.
- Utilitzeu suc de llimona en comptes de vinagre.
Potser també t'agrada
Pans taronja de taronja amb taronja
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 130 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 3 g |