Des photoshoots fins blogs
És possible que estigueu somiant amb les vostres imatges que apareixen a la propera campanya de Whole Foods o a la portada de la revista Food & Wine, amb grans chefs de tot el món i degustant plats espectaculars i begudes durant tot el dia mentre omple el vostre compte bancari. Sembla fantàstic, però només mostra la punta de l'iceberg. Per a la majoria de nosaltres, els fotògrafs de menjar hi ha una mica més de pressa i la creativitat necessària per rendibilitzar el nostre treball i habilitat.
En aquesta sèrie de tres parts, us mostraré com els fotògrafs dels aliments poden guanyar-se la vida amb fotos o parlar sobre el vostre treball i habilitat a través de tallers, classes, concerts o blocs. Els fotògrafs també poden guanyar diners venent imatges com a gravats o accions.
Fotògraf de menjar intern
La majoria dels fotògrafs d'aliments són contractistes independents, però hi ha poques posicions de fotografia d'aliments a temps parcial i complet en publicacions, mitjans de comunicació i grans corporacions d'aliments disponibles. Són difícils d'avançar i el treball pot ser una mica monòton al llarg del temps. He tingut alguns clients que em van contractar com a fotògraf a la carta. Aniré a la seva oficina una vegada a la setmana (o mes) i vetllaria per les seves necessitats fotogràfiques. Hi ha molts arranjaments amb clients més grans que ofereixen estabilitat i flexibilitat per al fotògraf. El millor és negociar un retenidor o quota de projecte mensual, de manera que l'abast, el pressupost i la línia de temps s'estableixin en avançat.
Editorial Photoshoots
Les revistes d'aliments, com ara Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking o CleanEating, per anomenar alguns, contracten fotògrafs d'aliments periòdicament per fer receptes, restaurants o esdeveniments per a les seves publicacions impreses i en línia. No us oblideu de les petites publicacions comercials i de nínxol. Les plataformes en línia com Epicurious, SeriousEats i Food52, o gegants com el New York Times tenen una demanda interminable de fotografia d'aliments.
Les assignacions editorials són abundants, però en general tenen petits pressupostos. No obstant això, ofereixen llibertat creativa i són excel·lents eines de màrqueting. Els directors d'art i els compradors presten atenció a les línies de crèdit i sovint recullen noms per a publicitat i altres brots comercials.
Photoshoots comercials
Des de grans marques d'aliments fins al restaurant local, tothom al camp culinari (i més enllà) necessita una fotografia d'aliments de qualitat de forma contínua. La publicitat ha de ser fresca, el menú actualitzat i els mitjans de comunicació social tenen gana de contingut. Si només està començant a fer un cop d'ull als vostres restaurants locals, productors d'aliments i indústries. Introduïu-vos i consulteu si tenen una demanda i pressupost per als vostres serveis. Si s'està expandint la vostra carrera i està arribant a les marques més grans, hi haurà un punt en què caldrà considerar contractar una agència per ajudar-vos en la seva difusió, màrqueting i negociacions.
Ensenyament
Si us agrada ensenyar i compartir els aspectes tècnics i artístics de la fotografia localitzeu una escola de fotografia, un programa universitari, una escola culinària o una associació de mitjans de menjar que ofereix (o hauria d'oferir) classes de fotografia d'aliments. Sempre podeu posar la vostra classe i currículum a una institució per al proper semestre.
Tingueu en compte que és possible que no tingueu una cuina, estilista d'aliments o situacions d'il·luminació ideals i descobreixi com podeu resoldre aquests problemes. Per descomptat, també podeu ensenyar en línia a través de CreativeLive, Skillshare o Linda. L'avantatge de l'ensenyament en una institució d'establiment (o lloc web) és que no necessita preocupar-se pel màrqueting, sinó que obtindrà la paraula i els alumnes a la vostra disposició. Les taxes d'ensenyament depenen molt de la vostra experiència, el seu pressupost i les vostres habilitats en les negociacions.
Tallers
Aprenc millor en un taller o en un entorn de classe reduït. L'accés directe a l'instructor i l'aportació d'altres estudiants em fan tota la diferència. Per això, crec que l'ensenyament d'un taller de cap de setmana a la fotografia d'aliments amb un estilista d'aliments en un estudi amb una gran cuina, bona llum i molts accessoris és el millor.
Podeu configurar el vostre currículum, el calendari i el preu. Aquí l'avantatge és que tens una propietat total sobre el contingut. Però el procés de màrqueting, organització i registre també cau a les vostres mans. No subestime quant de temps trigarà a reunir un esdeveniment com aquest.
Parlant
Com a fotògraf establert i experimentat, potser voldreu explicar la vostra història, conèixer la indústria o compartir assessorament en conferències, seminaris o esdeveniments. El més probable és que comenceu amb els concursos de conversa pendents per mullar els vostres peus i fer algunes xerrades de signatura. Una vegada que se senti còmode i construeixi la seva història d'altaveus, apropeu els organitzadors d'esdeveniments d'aliments i busqueu oportunitats. La majoria dels esdeveniments reserven els parlants amb antelació. Les tarifes varien àmpliament i de nou depenen de la vostra experiència, el reconeixement del nom, el pressupost i les vostres habilitats en les negociacions. Per cert, he trobat que parlar és un element important en la comercialització dels meus serveis també. Sovint em van contractar per a fotos per algú que va escoltar la meva presentació.
Blogging
Ja ho sé, ja hi ha un milió (o més) blogs d'aliments, però encara podeu crear un que sigui millor o al vostre nínxol que pugui tenir èxit. Fer diners a partir de blocs funciona a través de vendes d'anuncis, patrocini, vendes de productes o donacions. Primer estableixi el tema, una rutina de màrqueting i publicitat, i comenceu a crear el vostre públic. Es necessita temps i esforç per generar un impuls, però una vegada que tinguis tracció, seguidors i visites de pàgines serà prou elevat perquè puguis apropar-te a empreses sobre vendes d'anuncis i patrocinis. Si teniu un seguiment fidel, podeu oferir-vos els vostres propis productes i serveis.