Aquest topping d'hamburgueses funciona bé amb una rostida de carn de porc o gairebé qualsevol plat principal. És especialment bo per a menjars de gall dindi o hamburgueses de pollastre. Si us agrada les cebes, definitivament haureu d'intentar aquesta recepta.
També és una espècie fabulosa per servir en trossets de baguette torrats. Afegiu una mica de formatge de mel i col·loqueu-les sota l'agulla durant un minut o dos. Deliciós
El que necessitaràs
- 3 mitjà
- cebes , d'1 a 1 1/2 lliures, tallades i tallades
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de brou de verdures
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 cullerades de sucre morena
- Sal, a gust
Com fer-ho
- Posar l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les cebes. Cuini les cebes, remenant amb freqüència, durant uns 15 minuts o fins que les cebes siguin toves i daurades. Afegiu el brou vegetal (podeu fer servir el brou de pollastre), el vinagre balsàmic i el sucre marró.
- Tapar i cuinar a foc lent, remenant ocasionalment fins que les cebes siguin molt suaus i els líquids s'han reduït a una consistència de xarop.
- Utilitzeu les cebes a les hamburgueses de carn de res, pollastre o gall dindi, o com a condiment juntament amb una rostida de carn de res o de carn de porc o carn.
- Emmagatzemi la melmelada de ceba balsàmica a la nevera durant un màxim de 5 dies.
La recepta fa aproximadament 1 tassa de melmelada, i fàcilment es duplica per a un lot més gran.
Consells d'experts
- Es poden afegir herbes per un sabor extra. Afegiu una ramita de romaní o una ramita amb guarnició amb llorer, romaní i julivert a la ceba juntament amb el brou i el vinagre.
- Bacon-Onion Jam: Omitir l'oli d'oliva. Dóna aproximadament 1/2 lliura de cansalada i cuini a la paella mitjana fins que estigui cruixent. Traieu les tovalloles de paper per escórrer. Treure tot menys 1 cullerada de les gotes i cuinar les cebes, remenant constantment, fins que quedi daurat. Afegiu el brou, el vinagre i el sucre morat i continueu amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 79 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |