Baix afegit de sucre i sense conservació fa que aquests embussos siguin fàcils i bons per a tu
Aquests embotits de fruita fresca conserven el seu gust solament escollit, ja que no es cuinen a morir, robant-los dels seus sabors naturals. El sucre sol ser el que ajuda a configurar un embús, però en receptes de sucre de baix contingut com aquestes, l'ús de pectina per a receptes de sucre baix o sense sucre és el que fa el truc. La bellesa d'aquestes receptes és que no requereixen processar-les en un bany d'aigua, tret que vulguis emmagatzemar els embussos a temperatura ambient de 55 a 70 graus durant un any. Si feu aquesta ruta, assegureu-vos de seguir aquesta guia pas a pas de l'empresa Ball pots de conserves.
En cas contrari, aquests embussos es mantindran refrigerats durant un màxim de tres setmanes i es congelaran durant un any. Realitzen grans regals d'aliments , especialment quan s'utilitzen fruites de temporada i farcits de galetes i altres pastissos. Més informació sobre els embussos aquí .
Aquesta és una combinació inusual de maduixes madures, sucoses, nabius, ralladura de llima i suc de llima. Es requereix només 10 minuts de temps de cocció activa, però em permetrien 1 hora de fer quatre pots de melmelada (8 oz). Això és de principi a fi.
Aquesta recepta de melmelada de pruna es pot fer amb la varietat Damson, molt estimada dels europeus de l' est o les prunes vermelles o negres o fins i tot les prunes italianes. Només requereixen pits, però no es blanqueja i es descobreix la pell. Demana que només una fracció dels melmelades regulars de sucre requereixin (1 1/2 tasses) per fer quatre (8 oz) pots. Varia les espècies per satisfer el vostre capritx. No sóc gran fanàtic del cardamom, però funcionaria bé aquí. No és necessari l'emmagatzematge de cendres si es dirigeix a la ruta de refrigeració o congelació.
La dolçor gairebé fresc de les figues fresques i sucoses significa que s'hi afegeix molt poc sucre addicional a aquesta recepta de melmelada de figues - 3/4 tassa més 2 cullerades de mel, per ser exactes. Aquesta recepta dóna instruccions per a conserves però, sens dubte, es pot conservar a la nevera fins a tres setmanes o congelar-se durant un any. Utilitzeu aquesta melmelada en receptes de pastisseria o en crostini amb formatge blau com a aperitiu.
04 de 06
Recipe de melmelada de cireres de cireres de baix contingut de sucre Melmelada de ruibarbre de cirera. Creativ Studio Heinemann / Getty Images Crec que aquesta recepta de melmelada de cirera-cirera de sucre baix és el meu favorit de melmelada de mans lliures. La combinació de les cireres Bing madures, sucoses, dolces i el tang de ruibarbre és un partit realitzat al cel. Les cireres solen tallar-se de forma aproximada, mentre que les peces grans de fruita suculenta romanen en el producte acabat donant-li una sensació de boca de luxe. El destinatari d'un gerro d'aquesta melmelada sabrà que era casolà i amb ingredients de qualitat. El que és sorprenent és la rapidesa que això reuneix: al voltant d'1 hora, especialment si s'emmagatzema a la nevera o al congelador i no a la conserva.
05 de 06
Recepta de melmelada de carbassa de baix contingut de sucre-Apple-Orange
Melmelada de carbassa. Foodcollection RF / Getty Images
Quan les carabasses no són a la temporada, es pot utilitzar carbassa congelada en aquesta recepta de melmelada de carabassa-poma-taronja. En cas contrari, substituïu una altra carbassa a bon efecte. Només s'utilitzen 14 unces o aproximadament 1 3/4 tasses de sucre. Aquest és un regal amable i acollidor durant les vacances de tardor i hivern. Els nabius poden ser substituïts per les pomes o, a més, per a ells. Aprofiteu la tapa del pot amb un cercle de tela i després lligar-la amb ràfia o cinta.
Com els embussos, aquest melmelada de nabius-ruibarbre és més baix en sucre (3 tasses contra 4 tasses) que la majoria de receptes de melmelades . És una altra combinació inusual de baia-ruibarbre i la fruita i sucs de llima en aquesta recepta li donen una certa pizzazz. Aquí hi ha una altra gran idea de regal comestible. Parell amb pa casolà i seràs una estrella.