01 de 06
Recolliu els vostres ingredients
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. El full d'or comestible afegeix un toc bonic i elegant a les tòfones, xocolates i altres dolços. Aquest tutorial us mostrarà com aplicar fulls d'or a les vostres caramels per crear un art comestible elegant. Per a instruccions imprimibles de 1 pàgina, consulteu aquesta pàgina d'instrucció Comestible de fulls d'or.
Comença recollint els ingredients. Necessitarà:
- Full de fulla d'or comestible, de 22 a 24 quirats (per obtenir més informació, vegeu: Què és el full d'or? )
- Navaja afilada o navaja
- Raspall net i sec
- Caramels per decorar amb fulla d'or
El més important per saber sobre treballar amb fulls d'or és que és extremadament delicat. Els llençols són prims de paper i es arrugaran, esquinçaran o es bufaran al mínim contacte o la ratxa d'aire. Eviteu tocar les fulles d'or amb les vostres mans perquè s'adhereixen als vostres dits i es tornaran inutilitzables. Si és possible, utilitzeu guants de cotó quan treballeu amb fulls d'or per evitar tocar-lo accidentalment i aconseguir-ho a les mans. Utilitzeu un ganivet molt afilat i un pinzell suau i sec per aplicar la fulla d'or, i tingui cura de no respirar intensament sobre la fulla, ja que es pot esgotar o arrufar.
02 de 06
Tallar una tros de fulla d'or
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. Per aplicar el full d'or com a decoració de dolços o xocolates, talleu la part desitjada de la fulla d'or amb el ganivet o una navalla afilada. Podeu utilitzar el raspall per fixar la fulla en una cantonada oposada, de manera que el moviment de tall no arrenqui tota la fulla.
03 de 06
Recolliu el tros de la fulla d'or
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. Recolliu la peça de full d'or usant la punta del ganivet o maquinilla d'afaitar. La fulla d'or s'aplega fàcilment a gairebé qualsevol superfície, de manera que no hauria de ser difícil aconseguir que s'adhereixi a la punta de la fulla. Transferir-la acuradament a la superfície que vulguis decorar.
04 de 06
Apliqueu el full d'or a la superfície
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. Col·loqueu la fulla d'or sobre la superfície del caramel i utilitzeu el pinzell per empènyer-la i agafeu-la per enganxar-la al caramel i separeu-la de la fulla.
05 de 06
Raspa el full daurat suau
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. Utilitzeu el pinzell per patir suaument la fulla i premeu-la sobre el caramel perquè estigui en una capa suau i uniforme. Aquesta mateixa tècnica es pot utilitzar per enganxar múltiples trossos de full d'or al mateix dolç, o podeu aixecar un full sencer de full d'or i lliscar-lo a la superfície d'un dolç per tapar-lo completament.
06 de 06
El vostre full d'or ja està acabat
(c) 2012 Elizabeth LaBau, llicenciada amb About.com, Inc. Els teus dolços ara estan decorats amb fulles d'or comestibles. Manegi el caramel amb cura, ja que la fulla d'or segueix sent delicada i es pot fregar o ratllar-se de la superfície. Per fer els dolços aquí, vegeu aquesta recepta de trufa de xampany .