Què és, on comprar-lo i per què és segur menjar
Probablement hagueu vist lletres d'or comestibles en acció abans: un resplendor d'or en un tros de pastís de xocolata; una sorprenent pista metàl·lica sobre una tòfona ; una peça cargolada d'or real a la part superior d'una llanta de taronja. No hi ha absolutament res tan sorprenent com el resplendor i el glamour de l'or real. I la millor part és, si utilitzeu fulles d'or comestibles, es pot consumir aquestes bellíssimes decoracions d'or.
Aquest article cobrirà els conceptes bàsics de la fulla d'or comestible: què és, on comprar-lo i per què és segur menjar.
Què és el full d'or comestible?
La fulla d'or comestible és un producte d'or que es pot utilitzar per decorar els aliments. En la fabricació de dolços s'utilitza sovint per cobrir dolços sencers com xocolates o tòfones o s'aplica amb moderació com un petit toc decoratiu. També s'utilitza en altres decoracions de postres, des d'uns pocs pics sobre una magdalena fins a cobrir un pastís sencer amb full d'or.
És veritablement comestible la fulla d'or?
En la majoria dels casos, sí. L'or es considera "biològicament inert", que significa que passa pel tracte digestiu sense ser absorbit. Quan seleccioneu la fulla d'or, assegureu-vos d'obtenir l'or que sigui tan pur com sigui possible, això significa 22-24 quilats. La fulla d'or amb un valor de quilat menor té més impureses i és menys segura de menjar. Si teniu cura i compreu full d'or clarament etiquetat com "comestible" i té entre 22 i 24 quirats, menjar fulls d'or és innocu.
També es pot comprar fulla de plata comestible, i es comporta com ho fa l'or comestible.
Assegureu-vos que compreu d'una font de bona reputació i que la plata està clarament etiquetada com "comestible".
Com es ven la fulla d'or
La fulla d'or es ven típicament en fulls o en escates. Els escates són més fàcils si volem esquitxar les tapes de llaminadures amb una brillantor d'or, i també s'utilitzen amb freqüència per afegir flocs flotants d'or a begudes alcohòliques.
Els llençols són més delicats i poden ser difícils d'usar, però són els millors si voleu cobrir una superfície més gran amb or.
Les fulles es venen de dues maneres: full solta i fulla de transferència. La fulla solta és millor si voleu tallar trossos petits de la fulla daurada i utilitzar petites porcions per a decorar llaminadures o tòfones . La fulla de transferència és millor si voleu cobrir una superfície gran, com un pastís , enterament amb or.
Comprant Gold Leaf
La fulla d'or és fàcilment disponible en línia, des d'especialistes en distribuïdors d'or, llocs de subhastes i fins i tot a Amazon. Els pastissos especialitzats en decoració de pastissos i dolços solen portar fulles d'or o escates d'or. Si cerqueu els fulls, també podeu trobar-los a una botiga d'aprovisionament d'art, on s'utilitzen en projectes artístics o artesanals. Només assegureu-vos que si el trobeu en una font que no és de cuina, realment esteu comprant fulls d'or de qualitat comestible.