Les avellanes i la xocolata es combinen en aquests decadents bars de Nutella. Una escorça de cereals cruixent és rematada amb una capa de Nutella rica i xocolata, escorçada amb avellanes i perfumada amb ralladura de taronja. Una glacera de xocolata brillant completa aquests dolços de gourmet bar.
El que necessitaràs
- 1,75 tasses de cereals d'arròs cruixent
- 1/4 tassa de sucre (granulada)
- 3 cullerades més 1 culleradetes de xarop de blat de moro clar (dividit)
- 7 cullerades de mantega (dividit)
- 1,5 tasses xips de xocolata semi-dolços (o xocolata picada, dividida)
- 1 tassa Nutella o una altra varietat d'avellana-xocolata
- 1/2 tassa d'avellana (picada i torrada)
- ronc d'una taronja
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 8x8 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Primer, preparar l'escorça cruixent. Col·loqueu el cereal en un recipient gran a prova de calor i deixeu-vos apartar. Col·loqueu ¼ tassa d'aigua, ¼ de tassa de sucre granulat i 3 cullerades de xarop de blat de moro en una cassola molt petita a foc mitjà-alt. Remoure la barreja fins que es dissolgui el sucre, a continuació, raspallar-se pels costats de la paella amb un raspall humit per prevenir que es formin els cristalls de sucre.
Introduïu un termòmetre de caramel i segueixi cuinant la barreja, sense remoure, fins que arribi a 240 graus al termòmetre.
3. Una vegada que el xarop de sucre arriba a la temperatura adequada, retireu-lo de la calor i remeneu 3 cullerades de mantega fins que es fon. Abocar la barreja sobre el cereal i remoure fins que es combina. Raspeu ràpidament el cereal a la paella preparada i premeu-la en una capa parell.
4. A continuació, feu la capa de xocolata-Nutella. Col·loqueu 1 tassa de xips de xocolata semi-dolços o xocolata picada en un recipient gran de microones i microones fins que es fongui, remenant després de 45 segons per evitar el sobreescalfament. Remeneu la xocolata fins que estigui fos i suau.
5. Agregueu la Nutella, les avellanes picades i el sucre de taronja a la xocolata fos, i remeneu-lo fins que estigui ben combinat. Una vegada que tots els ingredients s'incorporin, aboqui la barreja de Nutella sobre l'escorça a la cassola i llisca fins a una capa uniforme. Refrigerar les barres mentre fa la capa de gel de xocolata final.
6. Col·loqueu la resta d'½ tassa de xips de xocolata o xocolata picada, les restants 4 cullerades de mantega i la resta d'una culleradeta de xarop de blat de moro en un recipient amb microones. Microones fins que es fon, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Rebre o buidi la xocolata fins que estigui suau i brillant.
7. Aboqui la formació de gel sobre la capa Nutella i la suavisca uniformement per sobre de la part superior. Refrigerar per establir les capes, aproximadament 1 hora. Un cop fixat, retireu els dolços de la paella utilitzant la fulla com a mànecs, i tallats en petits quadrats per servir.
Els barres de Nutella saben millor quan se senten a temperatura ambient durant 10-15 minuts abans de servir. Aquestes barres es fan molt suaus quan s'exposen a temperatures càlides, pel que és millor emmagatzemar-les en un contenidor hermètic a la nevera durant una setmana.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |