Aquesta recepta de Gran Marnier Sauce és de cuina gourmet amb 5 ingredients de Deborah Anderson (reeditada amb permís). La paraula operativa d'aquesta recepta és fàcil. Es triga 15 minuts a preparar-se i consta de només cinc ingredients: el Gran Marnier - un licor ric de color ambre amb sabors amb cintes de taronja amarga, espècies i vainilla amazòniques- combinat amb suc de taronja acabat d'esprémer, mantega , sucre i taronja. La salsa és excel·lent com un glacejat de pollastre o carn de porc, o com a salsa de postres sobre fruites o pastís normal.
Si t'agrada aquesta recepta i vols fer àpats gourmet en un breu període de temps, el llibre de l'autor Deborah Anderson està ple de receptes pràctiques, realistes, amb instruccions fàcils d'entendre i, com diu el títol del llibre, amb només cinc ingredients. També s'inclouen les notes, consells, opcions i menús del xef. El llibre presenta elegants aperitius, amanides, entrevistes, acompanyants i postres.
El que necessitaràs
- 12 cullerades de mantega (3/4 tassa, temperatura ambient)
- 1 tassa de suc de taronja (recentment espremuda i tensa)
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de taronja
- ralladura (ratllat finament)
Com fer-ho
- Mantequilla a la temperatura de la rodanxa a rodanxes de 1/4 de polzada i reservada.
- En una cassola petita, es trosseja el suc de taronja, el sucre i l'escorça de taronja amb bola fina a foc lent, remenant sovint, durant 5 minuts. Augmenteu la calor i porteu a bullir. La barreja es espessirà i es farà xarop.
- Afegiu les rodanxes de mantega a la cassola, a peça a peça, mentre whisking constantment. Quan estigui ben barrejat, traieu-lo del foc i remeneu-lo a Grand Marnier . No deixeu bullir la barreja (no voleu cremar l'alcohol). Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |