Aquesta és una de les salses de marisc més senzilles que hi ha, i també és una de les més delicioses! Se sol servir amb marisc, però també és genial amb pollastre, vedella o verdures a la graella .
El que necessitaràs
- 2 1/2 Tbs. tàperes, escorregudes
- 1/2 tassa de suc de llimona fresc
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/2 tassa (1 pal) mantega sense fi fred, tallada en peces de 1/4 polzada
- 1 Tbs. julivert picat
- Sal a gust
Com fer-ho
1. Picar aproximadament 1/2 Tbs de les tàperes. Combineu les tàperes picades amb les tàperes restants, el suc de llimona i l'aigua en una cassola petita. Fer bullir a foc mitjà i cuinar a foc fins que la barreja s'ha reduït a la meitat.
2. Aixequeu el foc el més baix possible. Afegiu unes quantes peces de la mantega fregida i bata amb força, fins que la mantega s'adhereixi a la salsa. Afegiu uns quants trossos més de mantega, i repeteix.
Quan la meitat de la mantega ha estat traslladada a la salsa, apagueu la calor i es mullin a la resta. Afegiu el julivert i condimenteu-lo amb sal al gust. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 137 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |