Hokey Pokey és el sabor més popular de gelats de Nova Zelanda i amb raó. Imagineu el vostre gelat de vainilla preferit amb trossos cruixents de caramel d'abella.
El dolç de llacuna també es coneix com hokey pokey, caramel toffee o esponja dolça. Es fa simplement escalfant junts sucre i xarop daurat i remenant-se en bicarbonat de sodi . Això fa que la barreja s'escampi i airegi. Després d'uns 30 minuts, la barreja es torna més àvida.
Espolvoree el pa de pessic hokey pokey en gelats o en pastissos per a un deliciós i cruixent regal. Les receptes hokey pokey tradicionals fan una crida al xarop daurat, també conegut com a treacle lleuger al Regne Unit. Si no ho trobeu, farà xarop lleuger de blat de moro.
El que necessitaràs
- 1 gelat de vainilla de vainilla
- 5 cullerades de sucre blanc
- 2 cullerades de xarop daurat
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
Com fer-ho
- Alineeu una safata de forn amb paper pergamí encerat. Deixar de banda
- Escalfeu les 5 cullerades de sucre i 2 cullerades de xarop daurat o xarop de blat de moro lleuger en una cassola petita a foc mitjà.
- Derretir la barreja i remoure ocasionalment. Fer bullir durant 5 o 6 minuts - assegureu-vos de remoure contínuament perquè el xarop no es cremi.
- Agafeu l'olla de l'estufa i agiteu la bicarbonat de bicarbonat de sodi. La barreja s'escamparà i es tornarà pálida. Utilitzeu una espàtula per raspar i abocar la barreja sobre el paper de pergamí encerat.
- Deixeu que el panal se situï durant 30 minuts.
- Una vegada confeccionat, embolcalla el pa de niu sense problemes en paper de pergamí i utilitzeu un corró per trencar-lo en trossos petits.
- Escorreu el gelat en dos bols i espolvoree amb el pa de pessic hokey pokey. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 679 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |