Aquestes fulles de curri són fabuloses, calentes o fredes i perfectes per portar-se a festes o picnics mentre viatgen bé. També podeu introduir-los a la vostra safata de dinar.
Per convertir-los en un sopar, serviu-los amb una amanida verda picant i uns tomàquets madurs regats amb oli i escampats amb sal marina. Alguns brinjal ( chutney d'albergínia ) o un sabor de tomàquet picant també funcionarien molt bé.
Si ets addicte a un xili, pots afegir la meitat a una culleradeta de pols de xili a aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 10 oz / 300 grams de vedella (picada)
- 2 cullerades de curri en pols
- 1 ceba gran (pelada i tallada en trossos petits)
- 1 patata gran (pelada i tallada en trossos petits)
- 2 fulls de pastisseria (congelats, comprats a la botiga)
- 1 ou batut (o unes quantes cullerades de llet)
Com fer-ho
- Preescalfeu el wok fins que estigui fumant.
- Afegiu una cullerada d'oli vegetal i escalfeu-la.
- Fregui les cebes a foc mitjà durant un parell de minuts i després afegiu pols de curri i revuelva ràpidament.
- Cuini per un altre minut fins que fragui i afegiu carn de res.
- Rompeu la carn amb l'agitador i afegiu-hi les patates, barrejant bé.
- Torneu a calmar i cuini durant 20 minuts a foc lent.
- Apagueu la calor i deixeu-ho refredar completament.
- Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads.
- Linea dues safates de forn amb paper de forn.
- Agafeu els fulls de pasta de full del congelador i deixeu-los al banc de la cuina per descongelar durant uns deu minuts.
- Agafeu una trosca de pasta fullada i talla-la en quatre places.
- Poseu una cullerada de cullerada generosa de la barreja de carn al centre de cada casella i, a continuació, rasgueu les vores amb ous o llet.
- Doblegueu-lo per fer un triangle i premeu els extrems completament tancats./li>
- Utilitzeu una bifurcació per fer un patró de punteig a les vores per tancar el tancament.
- Pinzell amb ou o barreja de llet.
- Repetiu-lo fins que hàgiu utilitzat tot el farcit.
- Col·loqueu les safates per coure i coure al forn durant 20-25 minuts o fins que estigui daurat.
- Refresqueu-la a la safata per un minut i, a continuació, retireu-los als bastidors per refrescar-se.
- Espereu cinc minuts abans de menjar si és possible.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 116 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 15 g |