L'opinió popular generalment sosté que el te blanc és baix en cafeïna, i alguns fins i tot han qüestionat si pot ser un descafeinat.
El primer és el primer. El te blanc no es descaça a menys que explícitament es diu que està en el paquet. (* Veure nota).
Hi ha nombroses reclamacions que el te blanc és naturalment baix en cafeïna. En alguns casos, això és cert, però la major part del temps, no és tant menys en cafeïna que en altres tipus de te.
Aquí teniu el baix.
La quantitat de cafeïna en te blanc varia de tipus a tipus. Una tassa de te blanc pot contenir entre sis mg de cafeïna i 75 mil·ligrams de cafeïna, depenent del tipus.
Hi ha molts factors que influeixen en el nivell de la cafeïna al te , però podeu reduir la cafeïna en els te blancs amb aquestes tècniques.
- Begui te blanc de fulla sencera en comptes de teabags . Els teabags tenen més cafeïna que el te de les fulles soltes (en general).
- Begui tes blancs de Fujian, Xina. L'estudi original que mostra que el te blanc és naturalment alt en els antioxidants i baix en cafeïna provenia de la pàtria del te blanc (Fujian, Xina), on es van provar tes blancs fets de diverses varietats de te locals. En els anys posteriors a aquest estudi, la producció de te blanc es va estendre a l'Índia, a Indonèsia i altres llocs, i ara la major part del te blanc al mercat no és un te blanc tradicional, sinó un te elaborat com un te blanc. diferents tipus de plantes de te. Aquests tés es produeixen habitualment amb la planta de te de Camellia sinensis assamica , que és naturalment més alta en cafeïna que les plantes de Camellia sinensis sinensis cultivades a Fujian. Els tés blancs de Fujian són més propensos a fer-se amb els tipus de plantes que es van utilitzar per a la prova original i per ser més baixos en la cafeïna.
- Optar pel te blanc del descafeinat. Els tes blancs descensos no són 100% lliures de cafeïna, però són més baixos en cafeïna que en altres tés verds. No caiguis al mite de la falla de la casa , tot i els rumors en contra, no hi ha cap manera científicament provada de descafeïnar el te a casa.
- Beveu menys tints blancs. Els brots de te o "consells" solen ser més alts en cafeïna que les fulles més velles i més madures. Per aquest motiu, les tés de collita de primavera (com Bai Hao Yinzhen / Silver White Agulles) sovint són (però no sempre) més altes en cafeïna que les tés de collita tardana (com el te blanc de Peony).
- Begui les mescles de te blanc. Un te blanc barrejat, com ara una combinació de 50 a 50 ml de pètals de rosa rosa i te blanc o una menta i un te blanc, generalment conté aproximadament la meitat de la cafeïna de la seva contrapartida sense bloc. De la mateixa manera, el te vermell i blanc del te de Stash Tea (una barreja de te vermell de rooibis) conté només 19,2 mg de cafeïna per cada 8 oz.
- Tingueu en compte les combinacions de te blanc fetes amb te verd . L'augment de la popularitat del te blanc ha provocat nombroses "te blancs" embotellades, embotellades i barrejades al mercat realitzades amb més te verd que el te blanc. Reviseu les vostres etiquetes. Si el te verd (o el te negre o el te oolong , per a la matèria) es troba en la barreja, ometeu-lo.
- Brew el te blanc correctament. Moltes persones utilitzen aigua bullint per a preparar el te blanc o preparar el te blanc durant més de cinc minuts. Això augmenta el nivell de cafeïna a la tassa. En comptes d'això, utilitzeu aigua que sigui de 190 graus centígrads o inferior i que tingui fins a quatre o cinc minuts com a màxim.
- Torneu a preparar les fulles. En lloc d'utilitzar fulles fresques per a diverses tasses de te, torneu a preparar les mateixes fulles diverses vegades. Els nivells de cafeïna es redueixen dràsticament després de la primera infusió, de manera que s'obté un consum molt més baix de cafeïna per preparar el te blanc d'aquesta manera.
* Algunes persones fan referència al te blanc com "descafeïnat" o "sense cafeïna", però això és incorrecte. El te blanc conté, naturalment, cafeïna o, ja que algunes persones (incorrectament) es diuen "cafeïna". (Caffeinat significa, en efecte, que es va afegir cafeïna. A menys que hi hagi un te blanc realment estrany que no he sentit mai, no s'ha afegit cap cafeïna al te blanc, sinó que es produeix naturalment).