Aquest filet de vedella rostit és perfecte per a un àpat o sopar especial. Planifiqui per a maridar la carn de boví durant almenys 6 hores abans de tastar el temps.
El que necessitaràs
- 1 tassa de bourbon de bona qualitat
- 1 tassa de sucre marró clar, envasat
- 2/3 tassa de salsa de soja
- 1 tassa de coriandre picat
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 1 cullerada més 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1 filet de vedella, aproximadament 5 lliures, retallat
Com fer-ho
- Combineu bourbon, sucre morat, salsa de soja, coriandre, suc de llimona, salsa de Worcestershire, aigua i farigola. Doble el final de la cua fina de la vedella a sota del rostit perquè la carn sigui bastant uniforme en espessor. Assegureu-vos de cuinar i col·locar-lo en una bossa d'emmagatzematge d'aliments o un plat o pa no reactius .
- Aboqui el marinat sobre el llom, la tapa i el refrigeri durant 6 a 10 hores. Convertir la carn de tant en tant per mantenir-la recoberta amb adob.
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Asado, descobert, bastant ocasionalment, durant 45 a 50 minuts per mitjà-rar a mitjà. Un termòmetre de carn hauria de llegir aproximadament 135 F per a mitjans rars, 145 F per a mitjans.
Podeu fer un cop d'ull al gràfic de temperatura de la carn.
Potser també t'agrada
Llautó de llom Loja asada amb pa de gra
Recepta perfecta per a olles a la boca
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 817 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 254 mg |
| Sodi | 1.462 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 86 g |