Podeu variar aquesta deliciosa recepta de pollastre al forn amb albercocs usant diferents fruites. Intenta pinya seca amb cireres fresques o seques amb cireres fresques. Podeu substituir els albercocs en conserva per als frescos fàcilment. Però prova-ho d'aquesta manera primer. La combinació de fruita dolça i tendra, fresca i seca, amb ceba, all, gingebre i mostaza de mel és sublim. Serviu sobre l'arròs cuit o pasta calenta per prendre la salsa meravellosa. Tot el que necessiteu per a un àpat complet és una amanida verda.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'albercoc picat O 1 (15 oz) pot albercocs, escorreguts
- 1/3 tassa d'albercocs secs tallats
- 1 ceba picada
- 2 dents d'all, picats
- 2/3 tassa de suc de taronja
- 1/4 tassa de conserves d'albercoc
- 3 cullerades de got. mel
- 2 T.
- mostassa de mel
- 2 cullerades de got. sucre morè
- 1 cullerada. arrel de gingebre fresc ratllat
- 1/2 culleradeta. sal
- 2 lliures
- pits de pollastre , ossos, pell encès
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
1. Combineu albercocs frescos amb albercocs secs, ceba, alls, sucs de taronja, conserves, mel, mostassa, sucre morena, gingebre, sal i mostassa en una cassola pesada.
2. Porteu a ebullició, baixeu la calor i cuini a foc lent durant 10 minuts. Treure la barreja de fruites a la calor i deixar refredar durant 1 hora.
3. Escalfar el forn a 350 graus. Condimenteu el pollastre amb sal i pebre al gust i col·loqueu-lo amb una sola capa, al costat de la pell cap avall, en un plat de forn de vidre de 9 "x 13".
4. Separeu la barreja d'albercoc a sobre del pollastre. Torneu a coure durant 15 minuts, després torneu el pollastre i culleu la barreja de fruita a la paella damunt del pollastre.
5. Augmenteu la temperatura a 425 graus i deixeu-vos coure 15 minuts més, o fins que el pollastre estigui ben cuit a 160 graus F i estigui ben acristalado i daurat. Serviu el pollastre amb la salsa i la fruita.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 374 |
Greix total | 15 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 6 g |
Colesterol | 95 mg |
Sodi | 277 mg |
Hidrats de carboni | 27 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 32 g |