L'arròs és un dels millors plats per a molts àpats, però molta gent té dificultats per fer un arròs suau i suau. Hi ha alguns consells i regles a seguir. Fer un bon arròs només fa pràctica i una mica de coneixement. L'arròs pot ser un bon plat lateral per a moltes receptes, incloses sopes, guisats, patates fregides i cassoles. I recordeu, si falla tot, compri una olla d'arròs! Això garantirà la textura exacta de l'arròs que desitgeu cada vegada.
- En primer lloc, assegureu-vos que feu servir l' arròs correcte per al resultat que voleu. Llegeix Science Rice per obtenir més informació. Per obtenir un arròs tendre i esponjós amb grans separats, trieu arròs blanc de gra llarg que té menys midó ramificat i més midó recte. Això significa que l'arròs no alliberarà midó que la farà xungla.
- Esbandida l'arròs abans de cuinar-lo tot tipus. Alguns d'arròs estan recoberts amb talc en processament. Aquest material és inert i no et farà mal si ho ingeriu, però preferiria tenir arròs al meu costat. El rentatge també ajuda a mantenir els grans separats a mesura que es cuinen.
- Utilitzi una mica menys d'aigua que les receptes que es requereixen si es vol arròs esponjós. La proporció d'arròs a l'aigua hauria de ser una mica menor que 1: 2. En altres paraules, si es cuina 1 tassa d'arròs, utilitzeu 1-3 / 4 tasses de líquid.
- M'agrada utilitzar el brou de pollastre al cuinar el meu arròs; afegeix més sabor. Podeu utilitzar aigua, brou de verdures o carn de boví si voleu. Tot depèn del que esteu servint amb l'arròs i els sabors que voleu millorar.
- Quan es cuini amb cura, seguiu les instruccions del paquet o la recepta, i aixequeu la tapa al menys possible. L'aixecament de la tapa alterarà el procés de cocció. Si tens una vida molt gran, afegiu uns cinc minuts al temps de cocció.
- Quan l'arròs estigui cuit (tendre a la mossegada), deixeu la coberta a la paella, retireu-la del foc i deixeu-la reposar durant 5-10 minuts. Això permetrà que l'arròs absorbeixi qualsevol líquid extra. A continuació, feu servir l'arròs suaument amb una bifurcació i servir.
- Si encara no teniu sort amb arròs esponjós amb aquests consells, cuini el vostre arròs com si fossis pastes. Porteu molta aigua a bullir, afegiu-hi l'arròs, cuini fins que estigui poc tendre i, a continuació, escorreu l'arròs amb un colador. Torneu a l'olla calenta i tapa; deixeu-ho reposar durant uns minuts al vapor i després serviu-lo.
Tots els consells ràpids