Pollastre a la graella amb ametlles

Si esteu buscant una recepta senzilla però especial per al pollastre, aquest plat senzill és una elecció excel·lent. Els pits de pollastre desossats es cuinen amb mantega i salsa de vi amb un romaní i altres condiments i se serveixen amb ametlles saltejades.

Serviu aquest pollastre amb arròs calent i bròquil al vapor o una gratinat de germinats més rics de Brussel·les per a un deliciós menjar familiar cada dia.

El que necessitaràs

• 1/2 tassa de rodanxes
• ametlles (o ametlles lliscades)
• 6 cullerades de mantega
• 1/4 de tassa de farina de propòsit
• 1/4 culleradeta de romaní sec (aixafat)
• 1/4 culleradeta de sal kosher (o al gust)
• 1/4 culleradeta de pebre mòlt
• 6 a 8 pit de pollastre sense desossar (meitats, pell eliminada)
• 4 cebes verdes (picades)
• 1 clau
• all (picat)
• 3/4 de tassa de vi blanc sec

Com fer-ho

1. Escalfeu la mantega a foc mitjà en una paella gran. Quan la mantega estigui calenta, afegiu-hi les ametlles. Cuinar, remenant fins que les ametlles siguin lleugerament daurades i aromàtiques. Retireu les ametlles a un plat o bol amb una cullera o espàtula ranurades, reservant la mantega a la paella . Establiu els ametlles a un costat.
2. Combineu la farina, el romaní, la sal i el pebre en un bol. Rasteu les mitges de pit de pollastre en la barreja de farina.
3. Pollastre marró a foc mitjà a la mantega reservada durant uns 4 a 5 minuts a cada costat. Afegiu les cebes verdes i l'all a la paella i cuini durant 1 minut més llarg. Afegiu el vi a la paella i cobreixi la paella. Reduïu la calor a foc lent i cuini a foc lent durant 15 minuts o fins que es faci el pollastre.

1. Amb una cullera o espàtula ranurada, retireu el pollastre a una font; mantenir-se calent. Porti els sucs a bullir; remou en ametlles reservades. Tasteu i ajusteu els condiments.
2. Cullera ametlla barreja sobre pollastre. Serviu amb arròs calent, si ho desitja.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1117
Greix total	67 g
Greix saturat	21 g
Greix no saturat	27 g
Colesterol	337 mg
Sodi	553 mg
Hidrats de carboni	16 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	103 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).