Utilitzeu aquesta deliciosa melmelada de tomàquet com a alternativa de salsa de tomàquet al caramel o a les hamburgueses, o serviu-lo amb formatge i galetes o com a salsa de gambetes o marisc fregit.
El que necessitaràs
- 3 lliures de tomàquets de pruna, pelats, coronats, picats en picat *
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de flocs de pebrot vermell sec (més o menys com es vulgui per a la calor)
- 3 cullerades de suc de llimona
Com fer-ho
- * Deixeu caure els tomàquets en aigua bullint i bullir durant 2 o 3 minuts, o fins que la pell comenci a dividir-se, deixeu-ho caure a l'aigua gelada i deixeu-ho refredar lleugerament. La pell ha de ser fàcil d'eliminar.
- Combineu els tomàquets, les espècies, el sucre, els flocs de pebre i el suc de llimona en una cassola.
- Poseu a foc lent a foc mitjà i reduïu la calor a baix.
- Cuinar, descobert, fins a molt gruixut, aproximadament 1 1/2 hores.
- Revuelva-ho ocasionalment per controlar l'espessiment i per evitar l'escalfament.
Utilitzeu aquesta melmelada com a aperitiu amb formatge cremós, a les hamburgueses, com a bany, o utilitzeu-lo al gust i al capoll superior en comptes de la salsa de tomàquet.
Més receptes de tomàquet
- Tomàquet Bisque
- Recepta de sopa de tomàquet fresc
- Tomàquets guisats
- Crockpot Stewed Tomatoes
- Tomàquets a la graella amb formatge parmesà
- Cheddar de tomàquet
- Tomàquets escalivats
- Vinagreta de tomàquets
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |