Es tracta d'una salsa cremosa elaborada amb pebrots vermells dolços, servit amb pollastre a la graella o carn de porc o peix.
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada de ceba picada
- 2 grans pebrots vermells dolços, sembrats i picats
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa de crema pesada
- sal, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu oli d'oliva en una cassola gran.
- Afegir all i ceba; saltejades fins que estiguin tendres.
- Afegiu pebrot vermell picat, pasta de tomàquet i farigola.
- Cuinar la barreja durant 2 minuts, remenant constantment.
- Afegeix vi blanc i bullir. Bullir durant 1 minut.
- Afegir brou de pollastre; portar a bullir. Bullir fins que la salsa es redueix gairebé a la meitat.
- Afegiu crema pesada; cuinar a foc fins a reduir de nou a la meitat.
- Treure del foc; abocar-lo al contenidor de blender. Puré fins que estigui suau.
- Condimentar amb sal , a gust, i posar a través d'un tamís per estirar, si ho desitja.
- Servir amb pollastre a la planxa, peix o carn de porc. El
Més receptes de salsa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |