El rostit de llaunes és un tall menys tendre de la carn que sol vendre's en un xut o tallat rodó. Sovint és econòmic i es beneficia d'un temps de cocció lent i llarg per tenderitzar la carn. L'olla de cuina rostida en una olla lenta és ideal per aquest motiu.
La carn no sol ser coneguda com a carn magra. Una bona regla general a l'hora de buscar una carn més suau és assegurar-se que tingui cinc grams de greix o menys per cada 3 unces. Menjat amb moderació, la carn magra pot formar part d'una dieta generalment baixa en greixos. Una qüestió comuna amb els talls més baixos de la carn és que sovint són durs i masticables. Mitjançant l'ús d'una olla lenta per a preparar l'olla a la cassola, obtindrà la proteïna, vitamines i minerals que la carn ha d'oferir mentre gaudeix de la carn tendra d'una manera molt senzilla i pràctica.
Aquest plat acollidor i càlid inclou pastanagues, bolets, pebrot verd i tomàquets rostits, per la qual cosa és un àpat complet i perfecte per a una nit fred d'hivern. Si estàs alimentant a una multitud o vols un acompanyament, el pot asat es pot servir amb patates rostides o puré o fideus d'ou.
El que necessitaràs
- Spray de cuina antiadherent
- 1 mitjà
- ceba dolça , picada aproximadament
- Pastanagues de 3/4 lliures, pelades i tallades en trossos gruixuts
- 8 unces de bolets de crimini llescat
- 1 pebrot verd, sembrat i picat
- 2 lliures de vedella sense desossó per a la ceba de rave ronda, retallada de greix exterior
- 1 14.5 oz de llauna de tomàquets torrats picats (la marca Muir Glen fa aquests)
- 2 culleradetes
- Salsa Worcestershire
Com fer-ho
- Escull l'interior d'una cuina lenta de 4 quarts amb esprai de cuina antiadherent. Col·loqueu cebes picades, pastanagues, bolets i pebrot verd a la cuina lenta.
- Escalfeu una gran cassola antiadherent amb aigua de cocció a foc mitjà-alt. Marró la carn, durant aproximadament tres minuts per cada costat. Retireu la carn de la paella amb cura i col·loqueu-la a la cuina lenta damunt de les verdures.
- Aboqui els tomàquets en conserva sobre la carn i plau la salsa Worcestershire sobre tot. Cobrir i cuinar a baix de 7-9 hores.
Per ració: Calories: 265, Calories de greix: 47, Total de greixos: 5.3g, (greixos saturats: 1.6g), colesterol: 91mg, sodi: 305mg, hidrats de carboni: 19.2g, fibra: 4.8g, proteïna: 35.3g
Si teniu una cuina lenta i multifunció, podeu pintar la carn directament a l'aparell. A continuació, retireu la carn rostida, escalfeu la verdura i, a continuació, afegiu-hi la carn seguint els ingredients restants.
Aquest pot asat es pot emmagatzemar a la nevera en un recipient segellat uns dies després de la cocció. A més, el pot asar es congela molt bé. Simplement prepareu segons la recepta i deixeu que el cassoleta estigui fresc. Empaquetar-lo en un contenidor segellat, etiquetar-lo i posar-lo al congelador. Per tornar a escalfar, simplement descongelar-se en un taulell i després escalfar-lo en un forn holandès o una altra olla gran a l'estufa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodi | 144 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 44 g |