Si t'agraden les hamburgueses de verdures o les hamburgueses de bolets (i que no els agrada les hamburgueses de bolets de Portobello? Sempre són un èxit en els plats vegetarians !), Proveu aquesta recepta d'hamburguesa vegetal amb bolets fregits o a la planxa de Portobello, Potenciar l'alvocat casolà i la salsa de iogurt.
Els bolets de Portabella fan una recepta saludable d'hamburgueses de verdures per a una barbacoa vegetariana o plats preparats, i aquesta recepta s'apropa amb un refresc perfectament (però ràpida d'assecar) l'alvocat i la salsa de iogurt a la part superior. Yum!
Per a una hamburguesa de bolets vegana i no lletera portobello, ometeu la salsa de iogurt, o intenteu fer-ho amb iogurt sense llet o iogurt de llet de coco.
Recepta de bolets amb hamburgueses de bolets i cortesia fotogràfica d'Alvatos de Mèxic.
Vegeu també:
- Més receptes vegetarianes
- Una llista completa de receptes de graella vegetariana per provar
El que necessitaràs
- 4 bolets mitjanes de portabella (tiges eliminades)
- 1 ceba mitjana (tallada en rodanxes de 1/2 polzada)
- 3 cullerades de got. oli d'oliva
- 3/4 tsp. sal (dividit)
- 1/2 culleradeta de pebre negre (terra, dividit)
- 1 aguacate (llescat)
- 2 cullerades de got. iogurt baix en greix
- 1/2 culleradeta. all (picat)
- 4 bollos d'hamburguesa (torrat lleugerament)
- Opcional: 4 pebrots vermells rostits (d'un pot)
- Opcional: rodanxes d'enciam i tomàquet (o altres ingredients d'hamburgueses)
Com fer-ho
En primer lloc, raspallar lleugerament els bolets individuals i les rodanxes de ceba amb una mica d'oli d'oliva a banda i banda. A continuació, espolvoreu les rodanxes de bolets i ceba amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre (reserveu la sal i el pebre restants).
A continuació, escalfeu una paella o paella a foc mitjà fins que calenta. Afegiu els bolets lleugerament oliosos de Portobello i deixeu-los coure fins que estiguin totalment tendres, de 8 a 10 minuts, girant una vegada.
Comencen a olorar deliciosos!
Una vegada que els bolets Portobello estiguin completament cuinats, transfereix-los a un plat, cap amunt i capgui els bolets lleugerament amb una torre de paper o un drap de cuina per mantenir-los calents.
En la mateixa paella o paella, cuini les rodanxes de ceba fins que estigui lleugerament daurat a ambdós costats, uns 8 minuts, i girant-se ocasionalment.
Mentrestant mentre es cuinen les cebes i els bolets, comença a preparar el salsa d'alvocat i iogurt. En un bolet, combineu la meitat de l'alvocat, el iogurt, l'all picat i la resta de 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Utilitzant una forquilla, remullem tot junts fins que estigui suau i cremós.
Per servir i muntar les seves hamburgueses portobello, cullera les cebes i els pebrots vermells rostits opcionals a les cavitats de bolets a la planxa, dividits per igual. Separeu la barreja suau d'alvocat a la part inferior de cada paella i, a continuació, tapa amb els bolets farcits.
A dalt, cada hamburguesa amb l'aguacate en rodanxes restant i qualsevol altra fixació d'hamburgueses vegetariana que vulgueu. Tapa amb tapes de bollos.
Informació nutricional:
Cada hamburguesa vegetariana de bolets Portobello proporciona:
338 calories, 10 grams de proteïna, 19 grams de greix, 36 grams de carbohidrats
Vegeu també: informació nutricional al aguacat