El nom wonton significa empassar un núvol i el wonton flotant en aquesta sopa popular es creu que s'assembla als núvols. Aquesta recepta de Wonton Soup serveix 4.
El que necessitaràs
- 18 a 24 contenidors wonton
- 1/2 lliura de porc magre sense dents (picat finament)
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- De 3 a 5 gotes d'oli de sèsam
- 1 culleradeta de xerès
- 1/2 culleradeta de sucre
- 1 ceba verda (picada fina)
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 2 guixos de pebre blanc
- 5 tasses d'aigua
- 4 1 / 2-5 tasses de pollastre
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients d'ompliment en un recipient, barrejant bé.
- Poseu-vos una mica de pell davant vostre. Tapa les restes de wonton amb una tovallola humida per evitar que s'assequin.
- Omplir els forats: humitejar totes les vores de la capa wonton amb aigua. Col·loqueu una culleradeta d'immersió de farciment wonton al centre.
- Doble el contenidor wonton a la meitat longitudinalment, assegurant-se que els extrems es compleixin. Premeu fermament els extrems per segellar. Utilitzeu els polzes per empènyer cap avall a les vores de l'ompliment per centrar-lo. Mantenir els polzes en el seu lloc, plegar-se per sobre del contenidor wonton una vegada més. Premeu les cantonades i mantingueu-les en posició entre el dit polze i el dit índex. Amaga els racons amb els dits. Porta els dos extrems junts perquè es superposin. Premeu per segellar. El producte acabat ha de semblar a la tapa d'una infermera. Repetiu-vos amb les restants voltes. (Mètode alternatiu: Col·loqueu la culleradeta d'ompliment al mig de l'embolcall i gireu el segellat. El resultat final hauria de semblar-se a una bossa de diners o una bossa de cordó.)
- Porta a bullir una olla gran d'aigua. Afegiu-los, assegureu-vos que hi hagi prou espai per moure's lliurement. Deixeu que els wontons bullin durant 5 - 8 minuts fins que pugin a la part superior i el farciment es cuidi. Treure del recipient amb una cullera ranurada.
- Per fer la sopa: porteu el brou de pollastre a ebullició. Afegiu els wontons i torneu a coure la sopa. Afegiu la ceba verda, retireu l'olla de la calor i afegiu-hi l'oli de sèsam, remenant. Cuina en bols de sopa, que permeten 6 cullerades per persona.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1658 |
| Greix total | 106 g |
| Greix saturat | 28 g |
| Greix no saturat | 33 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 4,672 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 134 g |