01 de 07
Introducció
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s és un tipus de bolquers molt popular a la cuina xinesa. Hi ha moltes maneres de preparar els farcits i podeu utilitzar tot tipus d'ingredients per preparar diferents tipus de farcits. Els farcits poden ser a base de carn, marisc, vegetariana o fins i tot vegana.
També hi ha noms diferents per als wontons a diferents zones de la Xina i diferents formes de cuinar. Per exemple, els habitants de Sichuan anomenen "Chao Shou" (抄手) i chao shou són generalment doblegats en un triangle i se serveixen en una pasta de sèsam, el xili i l'oli de gambeta de Sichuan. A causa del color de l'oli de xili, aquest plat també ha guanyat el nom de "oli vermell wonton" (紅油 抄手).
A la gent cantonesa li agrada fer gambes farcits de gambes amb una mica de carn picada, i generalment se serveixen amb fideus, brou i verdures.
Els wontons fregits xinesos fan d'un aperitiu i aperitiu molt increïble. Podeu fer una ullada a aquesta recepta wonton xinesa autèntica fregida si voleu aprendre a fer un wonton des de zero.
Podeu comprar embolcalls wonton del supermercat asiàtic / xinès però si voleu fer embolcalls wonton o no hi ha supermercats asiàtics / xinesos a la vostra àrea local, podeu consultar l'article " Wonton Chinese Recipes ". He inclòs tres receptes diferents per fer embolcalls wonton. Podeu triar qualsevol persona que vulgueu fer alguns contenidors wonton a casa.
També hi ha moltes maneres diferents de replegar els morts, però a continuació es mostra una guia d'instruccions de foto a pas per demostrar una forma bàsica i senzilla de plegar un wonton.
02 de 07
Comenceu per afegir el farciment
- Humiteja totes les vores del contenidor wonton amb aigua o amb un ou lleugerament batut. Mantingueu un petit recipient d'aigua a la mà per tornar a mullar les vores si és necessari.
- Col·loqueu aproximadament 1 culleradeta d'ompliment sense coure al centre del contenidor wonton.
- Doble el contenidor wonton a la meitat longitudinalment, assegurant-se que els extrems es compleixin. Premeu fermament els extrems per segellar. Difondre l'ompliment d'un grapat ajuda a evitar que el wonton romangui obert durant la cocció.
03 de 07
Ajust de l'ompliment
Utilitzeu els polzes per empènyer cap avall a les vores del farcit per assegurar-vos que estigui centrat al centre. Assegureu-vos que el farcit no vingui massa a prop de la vora del contenidor.
04 de 07
La segona tapa
Mantenint els polzes en el seu lloc, plegueu el contenidor wonton una vegada més. El farciment es troba al centre, però s'estén una mica i no s'agrupa al mig.
05 de 07
Configurar i ajustar el contenidor Wonton
Assegureu-vos que els contenidors restants estiguin coberts amb una tovallola humida o tela perquè no s'assequin. Rhonda Parkinson Premeu les cantonades cap amunt i sostingueu cada cantonada al lloc entre el dit polze i el dit índex. És possible que vulgueu humitejar les vores de nou si és necessari.
06 de 07
Els ajustos finals
Porteu els dos racons junts perquè es superposi l'altre. Premeu junts per segellar. Com veuràs a la foto següent, quan es va aixecar, el wonton hauria de semblar una gorra d'infermera.
07 de 07
Estàs Tot fet!
Èxit! El wonton ja està preparat per a bullir o fer fregit. Una vegada que hagueu obtingut la tècnica bàsica, podeu perfeccionar la vostra tècnica mentre feu receptes com ara mongetes amb farcit de porc i farcit de gambetes , wonton fregit , salses vegetals i sopa wonton.
No vull fer servir wontons omplerts immediatament? Els gelets sense coure es poden congelar. Per obtenir els millors resultats, torneu a la temperatura ambient abans de cuinar.
Cobriu els topos mullats amb una tovallola humida per evitar que s'assequin mentre es prepara la resta dels embolcalls. També haureu de cobrir els contenidors no utilitzats.