Aquestes galetes de formatge crema amb ceballetes combinen dos dels nostres sabors preferits.
Vaig omplir les galetes dividides amb amanida d'ou i els petits entrepans eren meravellosos. La tonyina o l'amanida de pollastre també seria excel·lent, o els serviria juntament amb un àpat.
Els sabors i la mirada són especials, però la preparació i la cocció són sorprenentment fàcils. Proveu aquesta recepta per a les galetes per anar amb el vostre menjar de vacances o fer-les per a un dinar familiar o sopar diari.
El que necessitaràs
- 2 1/2 tasses de farina per a tot ús (uns 12 1/2 unces)
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de sucre, opcional
- 1 culleradeta de sal
- 4 a 5 cullerades de ceballetes fresques
- 5 cullerades de mantega freda
- 4 unces de formatge crema
- 1 tassa de llet de llet
- 1 cullerada de mantega fosa
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 425 F.
Línia d'una safata de cocció amb una estoreta de silicona o paper pergamí.
En un recipient de mescla gran, combineu la farina, la pols per forn, el refresc, el sucre i la sal. Remeneu amb un batut per combinar-lo bé.
Tallar la mantega i formatge crema en trossos petits i afegir a la barreja seca. Treballa amb un pastisser i / o dits fins que la barreja s'assembla a un àpat tosc. Això també es pot fer en un processador d'aliments, però premeu fins que la barreja s'assembli a un àpat tosc.
Revuelva els ceballets i afegiu-hi la llet de llet. Remeneu la massa amb una bifurcació fins que els ingredients secs humitejats, a continuació, gireu la mescla cap a una superfície enharinada.
Pastar 4 o 5 vegades, o simplement fins que la massa estigui juntament i formi una massa suau i suau. No excedeixi la massa o les galetes seran dures. Treballi amb una mica més de farina, si cal. Patteu la massa o col·loqueu-la en un cercle de 3/4 polzades de gruix.
Tallar formes rodones o quadrades amb un tallador de galetes i organitzar les galetes a la planxa preparada.
Retireu els trossos junts i continueu tallant galetes.
Raspeu cada gallet amb mantega fosa.
Torneu a coure durant 12 o 16 minuts, o fins que les cims estiguin fins que estiguin lleugerament daurades.
Fa de 12 a 14 talles estàndard de 2 galetes de 1/2 d'ample, o unes 20 galetes de 2 polzades.
Consells d'experts
- Per a les galetes extra-flacs, congelar el formatge crema i la mantega.
- Combineu el greix amb els ingredients secs fins que les molles estiguin tosques o de mida 1/4 de polzada. Els trossos petits de mantega i formatge crema creen les butxaques escates de les galetes.
- Substitució 1/2 tassa de farina de blat integral 1/2 tassa de la farina de tot ús en la recepta.
Potser també t'agrada
Galetes de blat integral amb ceba verda
Galetes de mantega de mantega meridional
Feu les galetes de mantega a la boca
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodi | 617 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |