El formatge parmesà i la mantega fan d'aquest una polenta rica i saborosa. Una autèntica polenta italiana és la millor opció, però es poden substituir les llavors blanques de pedra de pedra o una farina de blat de moro de gra mitjà.
Utilitzeu la polenta al forn tallada com a base per a verdures o una salsa carnosa.
Vegeu també
Spoonbre sud amb polenta o grits
El que necessitaràs
- 4 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de polenta groga
- o gra
- 1/2 tassa de mantega, fosa
- 1/2 tassa de formatge parmesà fresc ratllat
Com fer-ho
- Mantega una paella de 1/2-per-4 d'1/2 polzades.
- Remoure junts 1 tassa d'aigua freda, sal i farina de blat de moro. Amb la part superior d'una caldera doble, porteu 3 tasses d'aigua a bullir a foc lent. Revuelva gradualment la barreja de farina de blat de moro. Cuini durant cinc minuts. Col·loqueu l'aigua bullint i cuini durant 4 minuts, remenant sovint. Abocar-lo a la paella de pa preparada i refredar-la fins que estigui ferma.
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Treure de la paella i la rodanxa amb un ganivet afilat. Col·loqueu làmines que es superposin sobre un plat greixat per a forn.
- Abocar la mantega sobre la polenta i escampar-la amb el parmesà.
- Forn al forn precalentat, descobert, durant 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 206 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |