Aquest plat de pollastre i plat de formatge cremós pot recordar-li el paper de pollastre, una especialitat hongaresa de pollastre i cebes en una salsa de crema agrada amb pebre vermell. Aquesta recepta presenta bolets en lloc de cebes. Quan es combina amb la crema agra, recorda les cassoles populars a la dècada de 1970, creant un acollidor plat de pollastre al forn que satisfaci el seu desig d'alimentació confortable.
Depenent del tipus de pebre vermell que utilitzeu, el sabor del plat pot variar des de lleu a calent. La majoria dels supermercats porten el pebre vermell suau, que pot ser d'Espanya, Califòrnia, Amèrica del Sud o Hongria. Si voleu un condiment més fort, podeu trobar les varietats més picants als mercats ètnics.
Podeu mantenir aquesta recepta bàsica mitjançant l'ús de bolets de botons blancs, o podeu fer-la una mica més interessant escollint shiitake o baby bellas. La salsa cremosa fa que aquest plat sigui ideal quan es serveix l'arròs calent o els fideus d'ou.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 lliures de pollastre
- 1/4 tassa de mantega
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa
- brou de pollastre
- 8 unces de bolets fresques (botó blanc, crimini, shiitake, baby bella), tallats a rodanxes
- 1/2 culleradetes de pebre vermell
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- En una bossa de plàstic o de paper neta, combineu la farina amb sal i pebre. Afegiu trossos de pollastre i agiteu-ho amb la barreja de farina.
- Fregui la mantega en una paella ignífuga a foc mitjà mirant per assegurar-se que la mantega no es crema. Afegiu les peces de pollastre, en lots, si és necessari, i el pollastre marró per tots costats. (Si heu cuinat el pollastre en lots, afegiu-ho tot a la paella).
- Barrejar en crema agra, brou de pollastre, bolets i pebre vermell. Agita suaument per combinar tots els ingredients a fons.
- Si la paella no és resistent al fred, transfereixi la barreja a un plat de cassola.
- Tapar i coure durant 45 minuts o fins que el pollastre estigui tendre.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 876 |
Greix total | 56 g |
Greix saturat | 22 g |
Greix no saturat | 20 g |
Colesterol | 254 mg |
Sodi | 1,896 mg |
Hidrats de carboni | 25 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 65 g |