Els pebrots a la planxa, com totes les verdures a la graella, són més fàcils de fer. Prefereixes tirar pebrots a la graella ... Entenc que la majoria de la gent voldrà una mica més d'orientació que això, i trobaràs alguns detalls a continuació. Aquesta recepta treballa per a pebrots grans i grassos, però també altres tipus de pebrots, com ara cubanelles i altres pebrots més llargs.
Atès que això és tant un mètode com una recepta, no dubteu a omplir més (o menys) pebrots com el vostre menú, l'espai per a la graella i els menjadors dicten. Desplaceu-vos cap avall per trobar una forma saborosa d'utilitzar pebrots a la graella.
El que necessitaràs
- 4
- pebrots dolços (vermell, groc, taronja, violeta)
- 2 cullerades
- oli d'oliva (per raspallar-se)
Com fer-ho
- Escalfeu una graella de carbó o gas a foc mitjà. Haureu de poder sostenir la mà uns centímetres per sobre de la graella de cocció durant 3 o 4 segons abans de treure'l de la calor.
- Mentre que la graella s'escalfa, es pot nucliar i reduir a la meitat o quart dels pebrots, si ho desitja, o graelles pebrots més petits sencers.
- Raspallar el costat de la pell de cada peça de pebre amb oli d'oliva. Poseu els pebrots a la graella a la part inferior de la pell, tapeu-los i cuini fins que estiguin tendres uns 10 minuts. La pell ha d'encebar una quantitat justa, que està bé; serà molt fàcil d'escapar.
- És bo eliminar la pell abans de servir els pebrots, i la pell ennegrit i a la planxa hauria de lliscar més o menys a la dreta. O feu que les coses siguin senzilles i deixin que els diners es facin ells mateixos mentre mengen els pebrots. Espolvoreu els pebrots amb sal i serviu-los calents, càlids o a temperatura ambient.
Com es serveixen pebrots a la planxa
- Oferiu-los sencers o en grans dimensions amb un pluja de vinagre balsàmic o d'altres vinagres d'alta qualitat i lleugerament dolços (potser un vinagre de fruites que trobareu en un gran mercat de pagesos).
- Serviu-los com a part d'un plat vegetal a la graella; Els pebrots són un excel·lent partit amb albergínies, carbassons i tomàquets.
- Tallar-los per afegir-los a les amanides d'estiu: són particularment bones com a part d'una amanida composta de diverses verdures cuites i crues o quan s'afegeixen a amanides de pasta o amanides a base de grans (alguns pebrots a la planxa tallats són encantadors afegits a aquest tabouli , per exemple ).
- Utilitzeu-los en comptes de pebrots rostits per elaborar pebrot vermell .
- Organitzeu-los a la pizza de la manera que pugueu fer rostit, segur que us heu d'eliminar la pell per això.
- Traieu les pells, talleu-les finament, afegiu-hi els ous remenats o introduïu-los en una truita.
- Fer el Dip Dip de Pebrot .
- Simplement afegeix-los a sandvitxos de tota mena, sempre eliminant la pell, òbviament, fan una addició particularment sòlida a les amanides de verdures i són molt saboroses quan es combinen amb hummus en un pa de pita.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |