Pan Roasted Peppers és una recepta senzilla i súper senzilla que aporta la dolçor natural dels pebrots. Utilitzeu qualsevol combinació de colors que vulgueu! Els pebrots són un vegetal meravellós (tècnicament fruit, però venut com a vegetal ) que té una elevada fibra i vitamina C.
Els pebrots de cocció mostren la seva dolçor i els fan molt tendres. Són deliciosos servits com a acompanyament per a pollastre rostit , carns , filets a la planxa o rostit de porc .
Podeu trobar molts colors diferents dels pebrots actuals al mercat; de taronja a morat i de groc a blanc. Tria els que millor s'adrecen a aquesta recepta senzilla i nutritiva. I sempre compreu pebrots ferms, sense contusions ni tocs suaus, i amb una pell llisa.
Per preparar pebrots, tallar-los a la meitat i estirar entre dues meitats. Traieu les llavors i la majoria de les membranes, juntament amb la tija superior. Esbandida bé els pebrots i es talla o es trosseja.
El que necessitaràs
- 1 pebrot vermell, tallat en tires
- 1 pebrot verd tallat en tires
- 1 pebrot taronja, tallat a tires
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 cullerades d'aigua
- 1/2 culleradeta d'assecatge italià sec
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Preparar els pebrots i reservar-los.
- En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu tots els pebrots alhora.
- Sau els pebrots, remenant i girant amb freqüència, fins que les pells de pebre comencin a formar ampolla i es tornen marrons en taques. Afegiu l'aigua, el condiment italià, la sal i el pebre. Tapa la cassola i cuini per 1 minut, així que el vapor de pebrots.
- Descobreixi la paella, remeneu els pebrots durant 1 minut més llarg i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 53 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |