El palacsinta salat hongarès és un panqueque de paper es servit rodat o plegat en triangles amb farcits salats com els ous remenats i els bolets, les carns confitades, els mariscs i les verdures.
Palacsinta es pot servir com a plat principal, aperitiu, plat de dinar o dinar.
Palacsinta és similar a les crepes franceses, el naleśniki polonès i el palacinke croat / serbi. Vegeu aquesta dolça recepta de palacsinta per a farciments dolços. Quan s'apilen per formar un pastís, es diu rakott palacsinta.
El que necessitaràs
- 3 ous grans, batuts
- 1 tassa de llet sencera
- 1/3 tassa de soda del club
- 1/3 tassa d'aigua
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de mantega
Com fer-ho
- En un recipient de mescla mitjana, combineu ous, llet, refresc i aigua. Agregueu la farina, el sucre, la sal i la vainilla per formar una pasta llisa.
- Escalfeu una culleradeta de mantega en una paella de 8 polzades. Utilitzeu un petit cullerot per afegir una massa suficient per embolicar el fons de la paella en una capa fina i uniforme, rotació de la paella segons sigui necessari per cobrir.
- Cuini durant 2 minuts al primer costat i 1 1/2 minuts al segon costat o fins que la panqueque estigui lleugerament daurat. Treure i mantenir-se calent. Repetiu-ho amb la mantega i la pasta restants.
- Ompliu la vostra selecció d'ous remenats amb bolets, carns confitades, mariscs o verdures. Rodar o plegar en un triangle i adornar amb una salsa salgada d'elecció i una esponja de ceballí picat, si ho desitja.
- També es poden formar en una "bossa de mendicitat" per semblar-se a una bossa de diners petita i lligada amb un ceball blanc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodi | 3.625 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |