La combinació de llima i alfàbrega realment afegeix sabor a la tilapia. Aquest plat es pot menjar juntament amb verdures a la graella o tallar a rodanxes i servir-los en tacs o sobre arròs.
El que necessitaràs
- 4 filets de tilàpia (aproximadament 1 lliura)
- 1/4 tassa / 60 ml
- oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llima
- ralladura de 2 llimes
- 1 cullerada / 15 ml d'alfàbrega fresca picada
- 2 culleradetes / 10 ml de bourbon
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
Com fer-ho
1. Combineu oli d'oliva, suc de llima, ralladura de llima, alfàbrega fresca, bourbon, sal i pebre negre en un bol petit. Col·loqueu filets de tilàpia en una bossa de plàstic recarregable i aboqui l'adob. Assegureu-vos que totes les superfícies estiguin ben recobertes amb l'adob. Borsa de segell i nevera durant 30 minuts.
2. Precaliente la graella a foc mitjà i alt.
3. Traieu els peixos de la borsa i aboqui l'embotit en una cassola. Porteu l'embotit a bullir, redueixi immediatament el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Treure del foc, tapar-lo i mantenir-lo calent.
4. Filets de tilapia de la graella durant uns 3-5 minuts per costat a foc alt. Quan el peix arriba a una temperatura interna de 145 graus F. i apareix opac en color, retira'l de la graella i serveix amb unes quantes cullerades de marinada esquitxades sobre la part superior.
5. Si s'utilitza el peix per als tacs. Ompliu el darrer pas i escorreu-vos la tilapia amb l'adob. Cuita mentre es cuina. Treure del foc una vegada fetes i escórrer en trossos de mossegada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodi | 839 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 24 g |