Aquesta recepta de truita requereix una deliciosa salsa de herbes de mantega que us demanarà uns segons per a sopar.
El que necessitaràs
- 4 truites d'arc de Sant Martí, d'entre 12 i 14 unces / 340-400 g
- 1/2 tassa / 120 ml de mantega sense sal
- 2 llimones, tallats en rodanxes fines
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona
- 4 branquetes de coriandre
- 1 cullerada / 15 ml de coriandre fresc picat
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
- Opcional: pebre negre al gust
Com fer-ho
Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Fondre la mantega en una cassola. Afegiu el suc de llimona i el coriandre. Deixar de banda.
Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Temporada dins del peix amb sal i pebre negre. Afegiu 2-3 talls de llimona, un cilantre de llimona i 2 culleradetes de barreja d'herbes amb mantega a cada peix. Col·loqueu truita a la graella i cuini uns 10-12 minuts, girant una vegada. Basta amb la mantega de mantega restant durant tot el procés de cocció.
Retirar i servir amb tomàquet picat a la part superior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 589 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |